Le cake salé avec scamorza et mortadelle est très moelleux. Doux et savoureux, avec l’ajout de purée de tomates et d’origan, il a aussi un goût agréable qui rappelle la pizza. Si vous n’avez pas de levure de boulanger, vous pouvez également utiliser de la levure sèche instantanée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Farine 00
- 3 Œufs
- 100 ml Lait
- 100 ml Huile d'olive
- 13 g Levure de boulanger fraîche
- 150 g Scamorza fumée
- 150 g Mortadelle
- 3 pincées Sel fin
- 2 pincées Origan séché
- 4 cuillères à soupe Purée de tomates (1 cuillère à mettre sur la surface)
- q.b. Beurre (en spray, démoulant alimentaire pour gâteaux)
Préparation
Dans un verre, mettez deux doigts d’eau tiède, la levure, une demi-cuillère à café de sucre, une cuillère à café de farine (prise de celle pour le cake), mélangez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute et laissez reposer quelques minutes.
Lorsque vous verrez de la mousse à la surface, la levure sera activée.
Pendant ce temps, dans un bol, battez avec un fouet les œufs, le lait, l’huile, 3 cuillères de purée jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Mettez la farine dans un autre bol, ajoutez le mélange d’œufs, la levure activée, la scamorza et la mortadelle coupées en petits dés, l’origan, le sel et mélangez bien avec une cuillère.
Mélangez bien les ingrédients, si nécessaire ajustez le sel.
Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, vous verrez qu’elle aura légèrement levé.
Si nécessaire, couvrez-la et mettez-la dans un endroit chaud.
Vaporisez avec le beurre en spray (démoulant alimentaire pour gâteaux) et farinez un moule à cake de dim. cm. 27×10, mettez le mélange à l’intérieur et sur la surface décorez avec la cuillère restante de purée de tomates.
Faites cuire à 180° four ventilé pendant environ 45/50 minutes.
Avant de démouler, vérifiez avec un cure-dents qu’il est cuit.
Astuces/conseils
J’ai mis 13 g de levure de boulanger car j’avais besoin d’une levée rapide. Si vous avez plus de temps, vous pouvez mettre moins de levure et augmenter les temps de repos.
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