Dans de nombreuses recettes, il est nécessaire d’utiliser la peau des agrumes, parfois c’est compliqué de la récupérer et c’est pourquoi j’ai essayé avec quelques photos de rendre ce travail plus simple ! Voici expliqué dans ce Comment faire : couper les pelures de citron la méthode !
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 citron
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 citron
Outils
- 1 Couteau (ou petit couteau très affûté)
Préparation
Prenez un citron, lavez bien la peau.
Si vous avez également besoin du jus pour votre recette, divisez-le en deux parties dans le sens de la largeur.
Pressez-le à l’aide d’un presse-agrumes puis procédez à la coupe de la peau.Coupez juste les deux extrémités du citron.
Placez le citron comme sur l’image et commencez à l’éplucher en utilisant un couteau très affûté en suivant la direction de la flèche.
Ce n’est pas grave s’il reste une petite partie blanche attachée à l’intérieur de la peau.
Poursuivez ainsi sur toute la surface du citron.
À ce stade, essayez de retirer le blanc restant avec un couteau affûté.
Empilez les peaux les unes sur les autres puis coupez-les en fines lamelles.
Coupez ensuite les lamelles en petits cubes.
Suggestions/conseils
Vous pouvez également utiliser un zesteur ou un éplucheur, mais la coupe parfaite ne peut être réalisée qu’avec un couteau courbé bien affûté
Si vous avez trouvé utile Comment faire : couper les pelures de citron, voici une recette où les utiliser :
Mini gâteaux de Saint-Valentin aux agrumes
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