Comment faire : les Piments farcis à l’huile avec du thon et des olives sont une entrée que ma mère prépare toujours, donc un classique pour notre famille. Étant donné que le processus est assez long, il faut s’armer de patience et avoir beaucoup de temps à disposition.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Jours
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10 piments
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 10 piments ronds piquants
- 80 g Thon à l'huile (1 boîte)
- 10 Olives vertes
- 2 l Vinaigre de vin blanc
- 2 l Huile d'olive
Préparation
Nettoyez bien les piments avec un chiffon humide, raccourcissez la tige (faites attention à ne pas les percer) et mettez-les dans un bocal en verre en les recouvrant bien de vinaigre (la quantité dépend de la taille du bocal et des piments). Laissez reposer pendant 10 jours.
Retirez les piments du bocal et évidez l’intérieur contenant les graines, nettoyez bien l’intérieur, sinon ils seront trop piquants. Laissez égoutter les piments sur une serviette pendant un quart d’heure.
Garnissez l’intérieur des piments avec un peu de thon, ajoutez l’olive et mettez plus de thon jusqu’à ce qu’ils soient bien pleins. Prenez un bocal en verre, mettez deux doigts d’huile au fond et commencez à faire des couches de piments farcis. Une fois terminé, recouvrez bien le tout avec de l’huile (ici aussi, la quantité d’huile dépend du bocal et de la taille des piments).
Vous pouvez les conserver longtemps en suivant cette méthode, veillez à les garder toujours couverts d’huile.
Suggestions/conseils
Commencez à mettre les piments sous vinaigre lors de la nouvelle lune (pleine lune) et essayez de préparer les bocaux de piments farcis avant que la vieille lune ne commence, ils se conserveront mieux et plus longtemps.
Vous pouvez ajouter ces délicieux Piments farcis à l’huile avec du thon et des olives à votre panier pique-nique de Pâques, pour consulter les autres recettes à emporter lors de la sortie cliquez ici.
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