Voici une préparation très facile, qui vous permettra cependant d’obtenir un excellent résultat. Découvrez Comment faire : Tortillas de farine blanche, pour préparer les bases de vos Burritos ou même à remplir avec de la confiture ou de la crème de noisette. Évidemment, ces tortillas sont un peu différentes des traditionnelles, qui sont préparées avec de la farine de maïs.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4 tortillas
Méthodes de cuisson: Poêle
Cuisine: Mexicaine

Ingrédients

220 g Farine 00
1 cuillère à café sel fin
110 ml eau

Préparation

Dans un bol, mettez la farine et ajoutez la cuillère à café de sel fin.
Incorporez petit à petit l’eau, en mélangeant jusqu’à obtenir une boule élastique et légèrement collante.
Si elle est trop dure, ajoutez un peu plus d’eau.
Divisez la pâte en 4 parts d’environ 80 g chacune et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
Étalez-les avec un rouleau à pâtisserie, formant un cercle d’environ 22 cm de diamètre.
Faites bien chauffer une poêle, placez la première tortilla à l’intérieur, faites-la cuire à feu vif pendant environ une minute, retournez-la et faites-la cuire encore une minute.
Retournez-la encore deux ou trois fois, quand elle sera bien colorée, retirez-la du feu.