La courge est un légume automnal, donc profitons de cette période pour la préparer de différentes manières. La façon la plus classique est certainement la courge cuite au four, un accompagnement léger, mais savoureux. Un plat coloré qui égayera vos repas !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 kg Courge
- q.s. Thym séché
- q.s. Romarin
- q.s. Sel fin
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sauge
Préparation
Lavez la courge, enlevez la peau à l’aide d’un éplucheur, nettoyez-la des graines internes.
Maintenant, coupez-la en tranches, placez-la sur un côté sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrez chaque tranche de courge d’une pincée de sel, ajoutez le romarin, la sauge et le thym sur la surface (mettez un petit morceau de chaque sur chaque tranche). Arrosez d’un peu d’huile, laissez imprégner pendant environ 5 minutes.
Enfournez sur la deuxième grille du four en partant du bas pendant environ 30 minutes à 180° mode ventilé (le temps dépend de l’épaisseur des tranches, donc vérifiez avec la fourchette que la courge est devenue tendre).
Suggestions/conseils
Pour une courge plus savoureuse, mettez la plaque quelques minutes au fond du four pour légèrement griller les tranches de courge !
Dans le cas où vous utilisez du thym en feuilles séchées, n’en mettez pas trop, sinon cela donnera un goût légèrement amer.
À la place des herbes fraîches, vous pouvez aussi utiliser celles séchées.
Je n’ai pas haché les herbes, c’est à votre guise, si vous préférez vous pouvez faire un hachis de sauge et romarin et saupoudrer la courge.
Avec 800 gr. de courge, on obtient environ 400 gr. de pulpe
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