Le Couscous aux légumes et fausses tagliatelles est un plat que nous aimons préparer surtout quand il commence à faire chaud. On aime mélanger les saveurs et les odeurs de différentes cultures culinaires, pour créer des plats vraiment uniques. Vous voulez le rendre végan ? Supprimez le rôti de blanc de poulet en tranches, il sera tout aussi savoureux !

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Pour les amateurs de Couscous, voici quelques recettes que vous pouvez préparer facilement :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Marocaine
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

150 g couscous cru
150 ml eau (suivez les instructions sur la boîte du couscous)
q.b. huile d'olive
q.b. sel fin
150 g carottes
150 g haricots verts, surgelés, cuits, bouillis
100 g chou-fleur, cuit, bouilli (congelé)
100 g brocolis surgelés (blanchis)
50 g oignon
100 g poivrons
q.b. ail en poudre
200 g blanc de poulet (rôti en tranches)
1 cuillère à café curcuma en poudre
q.b. huile d'olive

Étapes

Préparez le couscous selon les instructions sur la boîte. Dans un bol, mettez l’eau et le couscous, couvrez avec le couvercle. Laissez reposer quelques minutes, le couscous aura absorbé l’eau et sera gonflé. Ajoutez maintenant deux ou trois pincées de sel, deux cuillères d’huile et détachez-le à la fourchette.
Lavez et nettoyez les poivrons, les carottes et l’oignon. Brocolis, choux-fleurs et haricots verts sont tous surgelés. Coupez tous les légumes en morceaux assez petits. Dans une grande poêle, mettez un peu d’huile, ajoutez d’abord les carottes, les poivrons, l’oignon et faites cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les autres légumes, salez, assaisonnez avec un peu d’ail en poudre et faites sauter pendant quelques minutes, ils doivent être croquants. Laissez-les refroidir légèrement.
J’ai utilisé du rôti de blanc de poulet en tranches, que j’ai coupé en lanières pas trop larges.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile, le curcuma, faites rôtir le rôti de blanc de poulet.
Si vous le voulez plus croustillant, mettez moins de tranches, il rôtira mieux. Une fois bien doré, il sera prêt.
Versez les légumes dans le bol avec le couscous.
Ajoutez les fausses tagliatelles et mélangez bien.
Et maintenant, dégustez votre couscous !