Les Cubes végétariens avec sauce soja sont une recette idéale pour faire apprécier les légumes même à ceux qui ne les aiment pas particulièrement. La sauce apporte une touche originale et spéciale à la recette, même si vous pourriez la manger pure. Vous pouvez également choisir de varier les légumes, mais cette combinaison de petits pois et carottes m’a vraiment semblé parfaite. J’ai utilisé un petit outil que j’avais à la maison pour trancher les carottes en fines lanières, l’avez-vous déjà vu ? C’est manuel, mais vraiment efficace.
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Voici quelques autres recettes avec les carottes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g carottes (déjà nettoyées)
- 200 g petits pois surgelés
- 1 pincée gros sel (pour l'eau des petits pois)
- 60 g oignon (émincé)
- 8 œufs
- 1 cuillère huile de graines
- 2 pincées sel fin
- 1 cuillère à café fécule de pomme de terre
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 2 cuillères huile de graines
- 4 cuillères sauce soja
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 pincée piment en poudre
Étapes
Mettez environ la moitié d’eau dans une petite casserole, dès qu’elle bout, ajoutez un peu de gros sel et les petits pois surgelés. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les avec une écumoire et mettez-les dans un bol.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en julienne assez fines, j’ai utilisé une vieille machine que j’avais à la maison, mais vous pouvez le faire sans problème avec un couteau.
Avec ce type de machine, vous obtiendrez des tranches assez fines.
Dans un bol, mettez les œufs et versez les carottes à l’intérieur.
Ajoutez les petits pois préalablement blanchis.
Ajoutez maintenant le poivre, le sel, l’huile, la fécule et mélangez.
Mélangez bien, versez dans un moule de dimensions cm. 31×23 que vous avez préalablement légèrement huilé. Nivelez bien et faites cuire à 180° pendant environ 20-25 minutes.
Sortez du four et coupez en cubes d’environ 3 centimètres de côté.
Dans un bol, mettez tous les ingrédients, mélangez-les bien avec une fourchette, pour qu’ils soient bien intégrés.
Et maintenant, trempez vos cubes dans la sauce et dégustez-les !
Astuces, conseils
Les Cubes végétariens avec sauce soja sont idéaux comme entrée, plat principal ou apéritif. Bref, ils sont vraiment polyvalents et vous pouvez également utiliser d’autres légumes si vous le souhaitez.
Je vous laisse d’autres recettes avec des petits pois :
Petits pois avec du jambon cuit
Gratin de chou-fleur, petits pois et saucisse
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