Les Cubotti végétariens avec sauce soja sont une recette idéale pour faire apprécier les légumes même à ceux qui ne les aiment pas particulièrement. La sauce apporte une touche originale et spéciale à la recette, même si vous pourriez les manger nature. Vous pouvez également décider de varier les légumes, mais cette combinaison de pois et de carottes, je l’ai trouvée vraiment parfaite. J’ai utilisé un petit outil que j’avais chez moi pour trancher les carottes en fines lamelles, l’avez-vous déjà vu ? Il est manuel, mais vraiment efficace. Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes avec des carottes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g carottes (déjà épluchées)
- 200 g pois surgelés
- 1 pincée gros sel (pour l'eau des pois)
- 60 g oignon (haché)
- 8 œufs
- 1 cuillère huile de graines
- 2 pincées sel fin
- 1 cuillère à café fécule de pomme de terre
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 2 cuillères huile de graines
- 4 cuillères sauce soja
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 pincée piment en poudre
Étapes
Mettez environ moitié d’eau dans une petite casserole, dès qu’elle bout, ajoutez un peu de gros sel et les pois surgelés. Faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Égouttez-les avec une écumoire et mettez-les dans un saladier.
Entre-temps, lavez et épluchez les carottes. Tranchez-les en julienne assez fine, j’ai utilisé une vieille machine que j’avais chez moi, mais vous pouvez le faire tranquillement avec un couteau.
Avec ce type de machine, vous obtiendrez des tranches assez fines.
Dans un saladier, mettez les œufs et versez les carottes à l’intérieur.
Ajoutez les pois préalablement blanchis.
Ajoutez maintenant le poivre, le sel, l’huile, la fécule et mélangez.
Mélangez bien, versez dans un moule de dimensions cm. 31×23 que vous avez préalablement légèrement huilé. Nivelez bien et faites cuire à 180° pendant environ 20-25 minutes.
Sortez du four et coupez en cubes de 3 centimètres de côté environ.
Dans un bol, mettez tous les ingrédients, mélangez-les bien avec une fourchette pour qu’ils soient totalement amalgamés.
Et maintenant, trempez vos cubes dans la sauce et dégustez-les !
Astuces, conseils
Les Cubotti végétariens avec sauce soja sont idéaux comme entrée, plat principal ou apéritif. Bref, ils sont vraiment polyvalents et vous pouvez également utiliser d’autres légumes si vous préférez.
Je vous laisse d’autres recettes avec des pois :
