Le pain naan au fromage peut être considéré comme une excellente alternative au pain classique, certainement plus savoureux et substantiel ! Typique de la tradition indienne, il était autrefois cuit dans des fours en argile.

N’oubliez pas de suivre ma page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et ma CHAÎNE YOUTUBE.

Trouvez ici les liens vers d’autres recettes indiennes :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 10 Pièces
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 g farine 00
170 g yaourt grec 0% de matières grasses
6 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à café sel fin
150 ml eau
25 g levure de boulanger fraîche
1 cuillère à café sucre
350 g fromage frais à tartiner

Préparation

Mettez dans un verre un peu d’eau tiède, ajoutez la levure émiettée, la cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe de farine prise du total, faites dissoudre en mélangeant bien et laissez activer (cela prendra environ dix minutes et une belle mousse se formera).
Mettez dans un grand bol la farine, le yaourt, l’huile, le sel, l’eau et la levure activée. Pétrissez bien, si nécessaire ajoutez un peu de farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Farinez un bol, placez la pâte, couvrez-la avec du film plastique et un torchon. Laissez reposer environ deux heures (le volume plus que doublera).
Mettez la pâte sur une planche farinée et divisez-la en dix boules (d’environ 95/100 g chacune). Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mettez une belle cuillerée de fromage frais à l’intérieur, fermez en repliant les bords vers le centre et étalez à nouveau avec le rouleau pour amincir le pain.
Si vous préférez, vous pouvez aussi étaler chaque boule en un cercle d’environ 20/22 cm de diamètre. Étalez une belle cuillerée de fromage sur la surface, en laissant un centimètre du bord. Fermez en deux, pressez les bords pour bien sceller. Continuez ainsi jusqu’à la fin de la pâte.
Prenez une poêle antiadhésive, mettez un pain fourré de fromage à l’intérieur et faites-le cuire à feu moyen/élevé pendant environ une minute de chaque côté. Lorsqu’il est doré des deux côtés, il est prêt.