Du Mexique : Burritos à ma façon ! Toujours dans le domaine de la cuisine internationale, je vous présente mes Burritos. Eux aussi sont une revisite de la recette originale, un savoureux mélange de haricots, sauce blanche et viande hachée qui ravira votre palais. Si vous souhaitez accélérer la préparation, vous pouvez acheter les tortillas déjà prêtes.
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Voici le lien vers la recette des Tortillas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 8 tortillas
- 500 g viande hachée (mixte)
- 400 g purée de tomates
- 400 g haricots rouges précuits
- 2 pincées Piment
- 1 poivron (mariné)
- 8 cuillères à soupe parmigiano Reggiano DOP
- 8 cuillères à soupe sauce (blanche au yaourt)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 2 cuillères à café Sucre
- q.s. Sel fin
- 4 Clous de girofle
- 1 oignon
Préparation
Pour la préparation des Tortillas, suivez la recette que vous trouverez ici.
Cependant, vous devrez doubler les doses indiquées dans la recette du lien, car elles sont pour 4 pièces.
Mettez l’huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite l’oignon haché, le poivron en dés, la sauce tomate et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Dans la poêle avec la sauce, ajoutez l’ail, le sucre, le piment, les clous de girofle, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et laissez cuire environ 20 minutes.
Versez les haricots et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Faites chauffer les tortillas dans une poêle.
Remplissez les tortillas avec deux cuillères du mélange obtenu, ajoutez à chacune environ une cuillère de sauce au yaourt et une de parmesan râpé.
Roulez les burritos et servez chaud.
Remarques
Vous pouvez également utiliser des haricots frais, mais le temps de cuisson sera considérablement plus long car vous devrez faire bouillir les haricots dans beaucoup d’eau salée pendant environ une heure.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet en dés à la place de la viande hachée.
Vous pouvez accélérer le processus en achetant des tortillas déjà prêtes ou en utilisant des galettes emballées.
La recette des Tortillas est disponible à ce lien ici.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du yaourt fait maison pour assaisonner vos Burritos, avec la recette que vous trouverez ici.
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