Du Mexique : Burritos à ma façon!! Toujours dans le cadre de la cuisine internationale, je vous présente mes Burritos. Ceux-ci sont également une réinterprétation de la recette originale, un savoureux mélange de haricots, sauce blanche et viande hachée qui ravira votre palais. Si vous souhaitez accélérer la préparation, vous pouvez acheter des tortillas déjà prêtes. Je vous laisse ci-dessous le lien vers la recette des Tortillas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 8 tortillas
- 500 g viande hachée (mixte)
- 400 g purée de tomates
- 400 g haricots rouges précuits
- 2 pincées Piment
- 1 poivron (en conserve)
- 8 cuillères à soupe parmigiano Reggiano DOP
- 8 cuillères à soupe sauce (blanche au yaourt)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 2 cuillères à café Sucre
- q.s. Sel fin
- 4 Clous de girofle
- 1 oignon
Préparation
Pour la préparation des Tortillas, suivez la recette que vous trouverez ici.
Cependant, vous devrez doubler les doses indiquées dans la recette du lien, car celles-ci sont pour 4 pièces.
Mettez l’huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite l’oignon haché, le poivron en dés, la purée de tomates et faites cuire pendant encore 5 minutes.
Dans la poêle avec la sauce, ajoutez l’ail, le sucre, le piment, les clous de girofle, ajustez le sel et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Ajoutez les haricots et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Faites chauffer les tortillas dans une poêle.
Remplissez les tortillas avec deux cuillères de la préparation obtenue, ajoutez dans chacune environ une cuillère de sauce au yaourt et une de parmesan râpé.
Roulez le burrito et servez chaud.
Notes
Vous pouvez également utiliser des haricots frais, les temps de cuisson seront nettement plus longs, car vous devrez faire bouillir les haricots dans beaucoup d’eau salée pendant environ une heure.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser la poitrine de poulet en dés à la place de la viande hachée.
Vous accélérerez les temps si vous achetez des tortillas déjà prêtes ou utilisez même des galettes emballées.
La recette des Tortillas se trouve à ce lien ici.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le Yaourt fait maison pour assaisonner vos Burritos, avec la recette que vous trouverez ici.
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