Pour un dîner rapide à préparer, mais plein de saveurs, préparez ces Filets de truite saumonée grillés, ce sera un plat principal léger mais très savoureux.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Grill
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

400 g truite saumonée (en filets avec la peau, 4 filets)
100 ml jus de citron (concentré)
20 ml huile d'olive
1 cuillère à café sel fin
4 cuillères à café ciboulette (déshydratée)

Préparation

Préparez la sauce en mettant dans un récipient le jus de citron, ajoutez petit à petit le sel en fouettant avec un fouet.
Lorsque le sel est complètement dissous, ajoutez peu à peu l’huile, en continuant d’émulsionner jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Enfin, ajoutez la ciboulette, en continuant à fouetter avec le fouet.
Placez une plaque sur le feu vif, lorsqu’elle est très chaude, placez dessus les filets de truite saumonée côté chair.
Faites cuire environ 3 minutes, puis retournez côté peau et laissez cuire environ 6 minutes, en arrosant la surface avec la sauce.
Servez en parsemant de ciboulette et deux cuillères à café de sauce.