Ces flans de chou-fleur sont vraiment un excellent plat à utiliser comme entrée ou plat principal. J’adore la texture des flans et j’aime pouvoir varier le type de légumes à utiliser. J’aime les accompagner de sauces, mais aussi les déguster sans ajout, pour en savourer pleinement le goût.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Chou-fleur bouilli
- 250 ml Lait
- 250 ml Béchamel
- 3 Oeufs
- 70 g Parmesan râpé
- 1 cuillère à café Gingembre en poudre
- q.b. Noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café Huile d'olive
- 150 g Rôti de dinde en tranches
- q.b. Poivre noir moulu
- q.b. Sel fumé
- q.b. Beurre en spray (démoulant alimentaire pour moules)
Préparation
Mixez le chou-fleur avec le parmesan et le lait.
Mettez le tout dans un bol, ajoutez l’huile, le sel, le poivre, le gingembre, la béchamel (pour la recette cliquez sur le lien), la noix de muscade et les oeufs.
Mélangez bien avec un fouet, goûtez et ajustez les épices et le sel si nécessaire.
Prenez des moules d’environ 10 cm de diamètre (il devrait y en avoir environ 8), graissez-les avec du beurre en spray et mettez une tranche de rôti de dinde au fond en la faisant adhérer aux bords.
Remplissez-les avec la préparation, un peu plus de la moitié,
Mettez au four à 180° pendant environ 25 minutes.
Remarques
Vous pouvez essayer d’utiliser d’autres légumes à la place des choux-fleurs, comme les blettes ou les épinards.
À votre goût, vous pouvez l’accompagner avec la béchamel au parmesan
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