Quand vous n’avez pas le temps de préparer le dîner, cette Focaccia farcie sans levure à la poêle est vraiment idéale ! Peu d’ingrédients, pas besoin d’attendre le temps de levée et vous salissez seulement une poêle, sans allumer le four. Donc si vous êtes pressé, gardez la recette et essayez-la ! Comme garniture vous pouvez choisir la charcuterie et le fromage que vous préférez, à condition qu’ils ne soient pas trop aqueux, sinon ils risquent de libérer des liquides lors de la cuisson. Pour plus de praticité, j’ai utilisé une poêle à omelette, ainsi il est plus facile de retourner votre focaccia, sans trop d’efforts et sans risque qu’elle tombe ! Vous adorez les focaccias ? Voici d’autres idées pour vous !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 300 g kéfir de lait (blanc)
- 1 cuillère à café bicarbonate (de soude)
- 1 cuillère à café sel fin
- 250 g jambon cuit (pour la garniture)
- 250 g mozzarella pour pizza (en bloc pour la garniture)
- q.s. huile d'olive (pour graisser la poêle)
Étapes
Mettez la farine sur un plan de travail en créant un creux au centre, ajoutez le sel fin et le bicarbonate.
Versez maintenant le kéfir dans la farine en fontaine et commencez à pétrir.
Vous devez obtenir une pâte souple, mais non collante. Maintenant, laissez-la reposer couverte avec un récipient pendant environ 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, divisez le pâton en deux parts égales.
Placez une feuille de papier sulfurisé au fond de la poêle et essayez d’en imprimer la forme. J’ai utilisé une poêle de 30 cm de diamètre.
Placez le papier sulfurisé sur un plan de travail, mettez un peu de farine dessus et étalez avec un rouleau à pâtisserie la première boule jusqu’à obtenir la dimension du cercle imprimé.
Garnissez de jambon et de fromage, j’ai utilisé du jambon cuit et de la mozzarella pour pizza, mais vous pouvez choisir les charcuteries et les fromages que vous préférez, à condition qu’ils ne soient pas trop aqueux.
Étalez aussi l’autre pâton et placez-le sur celui déjà garni.
Fermez bien les bords.
Graissez légèrement le fond de la poêle avec un peu d’huile et placez la focaccia à l’intérieur.
Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 10-15 minutes de chaque côté, en retournant la focaccia jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez chaud.
Conseils et astuces
La Focaccia farcie sans levure à la poêle est la recette idéale pour un dîner ou un déjeuner rapide. Vous pouvez la garnir avec les charcuteries et les fromages que vous préférez, à condition qu’ils ne soient pas trop aqueux.
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