Savez-vous que j’adore le potiron ? C’est l’un des meilleurs aliments que l’automne nous offre, adapté à la préparation de recettes sucrées et salées, avec son goût délicat il se marie bien avec les pâtes, les plats principaux, en accompagnement ou ajouté à un délicieux gâteau ! Enfin, étant donné que je n’aime pas beaucoup les saisons froides, je parviens à en trouver aussi le côté positif ! Aujourd’hui, je vous propose les Fusilli avec potiron, saucisse et tomate, rapides à préparer mais très savoureux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 240 g Fusilli
- 600 g Potiron déjà nettoyé
- 400 g Saucisse de porc
- 500 g Tomates (environ 3 tomates)
- 2 pincées Sel fin
- 1 pincée Poivre noir moulu
- 2 cuillères Parmigiano Reggiano râpé
- 1 cuillère Huile d'olive
- 1 cuillère à café Gros sel
Préparation
Lavez le potiron, enlevez la peau (j’utilise un éplucheur), coupez-le en dés et mettez-le dans un mixeur.
Actionnez le mixeur jusqu’à ce que le potiron soit très finement haché.
Faites de même avec les tomates : lavez-les, épluchez-les, retirez les graines, mixez-les dans un mixeur.
Dans une grande poêle, mettez un filet d’huile, ajoutez le potiron haché, la saucisse à laquelle vous aurez retiré la peau, la tomate mixée.
Essayez de bien mélanger la saucisse avec le reste du mélange, en l’écrasant bien avec une fourchette.
Ajustez le sel, le poivre et faites cuire environ 20 minutes.
En attendant, mettez dans une casserole beaucoup d’eau, dès qu’elle bout, ajoutez une cuillère à café de gros sel et les pâtes.
Faites cuire al dente, au moins 3 minutes avant le temps de cuisson, égouttez-la avec une écumoire et mettez-la directement dans la poêle avec le condiment de potiron.
Faites cuire quelques minutes, en ajoutant de l’eau de cuisson si c’est trop sec.
Vers la fin de la cuisson, saupoudrez de parmesan.
Servez chaud.
Suggestions/conseils
Évidemment, vous pouvez utiliser n’importe quel format de pâtes : je préfère les fusilli ou les penne rayés.
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