Le Gâteau à la couronne aux blancs d’œufs est un dessert vraiment surprenant ! Je l’ai aromatisé avec du jus de citron et de l’arôme de citron pour le rendre encore plus gourmand, vous pouvez aussi choisir le jus d’orange si vous préférez. De plus, c’est très utile si vous avez des blancs d’œufs en excès. Pour la Saint-Valentin, je l’ai décoré avec plein de petits cœurs et un glaçage à l’eau, pour le rendre encore plus joli.
Dans les outils, vous trouverez le lien pour acheter le moule que j’ai utilisé pour cette recette.
Je vous laisse quelques autres recettes sucrées pour la Saint-Valentin.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g sucre
- 100 ml huile de graines
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (de 16 gr.)
- 4 cuillères à soupe jus de citron
- 1/2 flacon arôme de citron (équivalent à 2 ml)
- 170 g blancs d'œufs
- 100 g sucre glace
- 4 cuillères à café eau (à ajouter peu à peu)
- q.b. perles de sucre (en forme de petits cœurs colorés)
Outils
- 1 Moule bundt cake
Étapes
Montez dans un mixeur l’huile avec le sucre.
Maintenant, ajoutez la farine tamisée avec la levure, ajoutez également le jus de citron et l’arôme.
Essayez de les amalgamer bien avec une spatule, cela prendra un peu de temps, vous devez avoir un peu de patience.
Montez les blancs d’œufs en neige très ferme, incorporez-les graduellement et délicatement au mélange de farine. Mélangez de bas en haut, sans les faire tomber.
Versez le mélange dans le moule. Enfournez à 180° pour environ 30 minutes. Vérifiez toujours la cuisson avec un cure-dent.
Mettez dans un bol le sucre glace, maintenant ajoutez peu à peu l’eau, en mélangeant bien. Le mélange ne doit être ni trop liquide ni trop dense. Il doit bien s’étaler, mais ne doit pas couler.
Décorez le gâteau avec le glaçage à l’eau.
Pour le finir, ajoutez aussi des petits cœurs de sucre, ils s’accrocheront facilement avec un peu de glaçage en dessous.
Et maintenant, dégustez !
Astuces, conseils
Pour préparer le glaçage à l’eau, vous pouvez également utiliser de l’eau légèrement tiède. N’oubliez pas de l’ajouter peu à peu pour éviter d’avoir un glaçage trop liquide ou de devoir ajouter plus de sucre glace.
J’ai ajouté les petits cœurs car j’ai préparé ce gâteau pour la Saint-Valentin, mais vous pouvez le décorer comme vous le souhaitez, en suivant votre imagination.
Si vous souhaitez sentir encore plus le goût du citron, vous pouvez remplacer dans le glaçage l’eau par du jus de citron.
Pour créer cette belle forme, j’ai utilisé un moule en silicone que j’ai trouvé au supermarché, si vous voulez, je vous laisse ici le lien sur lequel cliquer pour aller directement à l’achat, il est en bleu ici :
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