Le Gâteau aux pêches au sirop et blancs d’œufs est un délicieux dessert à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou après le dîner comme une douce gourmandise du soir. Moelleux et gourmand, je suis sûre que vous le finirez en un rien de temps !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 10Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

3 Blancs d'œufs (50 gr.)
100 g Sucre
200 g Farine 00
50 g Fécule de pommes de terre
80 g Beurre
400 g Pêches (au sirop)
1 sachet Levure chimique (de 16 gr.)
100 ml Lait

Préparation

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez le sucre tout en continuant de battre.
Laissez le beurre hors du réfrigérateur pendant un quart d’heure et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez le beurre au mélange et continuez de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez le lait, la farine, la fécule, le sucre et la levure en mélangeant bien.
Coupez les pêches en petits morceaux et incorporez-les au mélange, puis mélangez avec une spatule. Beurrez et farinez un moule de 24 cm et versez-y la pâte.
Coupez environ 100 gr. de pêches en tranches et disposez-les sur le dessus.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 45 minutes.