Je trouve la pomme un fruit savoureux et léger, polyvalent, adapté pour préparer des plats sucrés ou salés. Pour ce délicieux et moelleux Gâteau aux pommes, j’ai voulu utiliser les pommes dans la pâte, mais je les ai aussi ajoutées en tranches disposées en cercles concentriques qui partent de l’extérieur et se terminent au centre du moule.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 40 Minutes
Portions: 10 personnes
Cuisine: Italienne

Ingrédients

400 g Pommes
100 ml Lait
200 g Farine
150 g Sucre
3 Œufs
2 Pommes de 200 g chacune environ
2 cuillères à soupe Sucre de canne
2 cuillères à soupe Jus de citron concentré
1 sachet Levure chimique pour gâteaux de 16 g
q.s. beurre en spray (démoulant alimentaire pour moules)

Préparation

Dans un bol, battez avec un fouet les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et battez encore bien.
Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble dans le mélange d’œufs et continuez à mélanger avec le fouet.
Lavez, nettoyez et coupez en petits dés les 400 g de pommes (j’ai utilisé le mixeur pour les hacher très grossièrement).
Ajoutez les pommes hachées au mélange de farine et mélangez bien avec le fouet.
Beurrez avec le beurre en spray un moule de 26 cm, farinez-le et versez-y le mélange de pommes à l’intérieur.
Lavez, épluchez, divisez en quatre parties puis coupez en fines tranches les 2 pommes de 200 g chacune environ.
Insérez les tranches dans le mélange, en essayant de former des centres concentriques partant de l’extérieur et finissant au centre du moule.
Pulvérisez un peu de citron concentré sur les pommes et saupoudrez la surface de sucre de canne.
Enfournez à 180°C pendant 35/40 minutes.