Ce gâteau de pâte brisée fourré aux figues, pommes et amandes a vraiment satisfait toute la famille, il a été apprécié par tous, en fait, il a été fini en un clin d’œil. Essayez-le et faites-moi savoir si vous l’avez aimé aussi.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6/8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g farine 00
80 g beurre
80 g sucre
1 sachet vanilline (de 4 g)
1 œuf
50 g amandes
250 g figues (nettoyées)
200 g pommes (nettoyées)
1 cuillère cannelle en poudre
1 cuillère sucre
q.s. beurre (pour le moule)
q.s. farine 00 (pour le moule)

Préparation

Dans un mixeur, mettez le beurre coupé en morceaux avec le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
Ajoutez l’œuf, la farine tamisée peu à peu et pétrissez rapidement avec les mains.
Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ un quart d’heure.
Nettoyez, épluchez et coupez les figues en morceaux.
Réservez trois ou quatre pour décorer le gâteau.
Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en petits dés.
Mettez les amandes épluchées dans un mixeur et hachez-les grossièrement.
Ajoutez maintenant les amandes hachées aux figues.
Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et mélangez bien pour bien répartir tous les ingrédients.
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur, divisez-la en deux parties, une légèrement plus grande.
Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et utilisez-la pour tapisser un moule à gâteau de 24 cm de diamètre que vous aurez préalablement beurré et fariné.
Remplissez le moule avec le mélange de figues, en essayant de bien le niveler.
Étalez avec le rouleau à pâtisserie la petite boule de pâte brisée et couvrez la couche de fruits.
Pour sceller, passez les dents d’une fourchette sur les bords autour du gâteau.
Faites cuire dans un four statique à 180° pendant environ 30 minutes.
Retournez-le et placez-le sur un plat.
Bon appétit!