Le Gâteau émietté aux prunes est un dessert simple pour ceux qui aiment les saveurs rustiques. En effet, la pâte sablée n’est pas travaillée, mais elle est réduite en miettes (d’où le nom Émietté) et vous pouvez y mettre la garniture gourmande que vous préférez. Vous pouvez vraiment vous amuser en utilisant différentes confitures ou les fruits que vous aimez le plus. Pour cette recette, j’ai décidé d’utiliser les prunes et je dois admettre que j’ai trouvé le contraste sucré de la pâte sablée et celui légèrement acide des prunes vraiment unique. Une fois qu’on a pris une bouchée, cela vous pousse à en prendre immédiatement une autre.
N’oubliez pas de suivre la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.
Si vous aimez les desserts aux fruits, essayez aussi les recettes que je vous laisse ci-dessous
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 450 g farine 00
- 120 g sucre
- 1 pincée sel fin
- 2 œufs
- 180 g beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 500 g prunes jaunes (à nettoyer)
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- q.b. beurre (pour beurrer le moule)
- q.b. farine 00 (pour fariner le moule)
Étapes
Tamisez la farine dans un bol.
Ajoutez le sucre, le sel, le beurre légèrement ramolli, les œufs et l’extrait de vanille.
Mélangez tous les ingrédients avec les mains.
Pétrissez jusqu’à obtenir une consistance sableuse, qui s’émiette.
Beurrez et farinez un moule de 26 cm de diamètre. J’ai utilisé un moule à charnière, que je trouve beaucoup plus pratique car vous n’aurez pas besoin de retirer le gâteau, risquant de le casser. Disposez la moitié de la pâte sablée au fond du moule.
Essayez de bien la compacter avec les mains pour qu’elle recouvre tout le fond et le bord du moule.
Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez le noyau.
Placez les moitiés de prunes sur le moule face vers le bas.
Saupoudrez les prunes de sucre de canne. Si vous préférez, vous pouvez les mettre dans un bol avec le sucre, puis les transférer dans le moule.
Terminez en émiettant la pâte sablée restante sur les prunes, en essayant de recouvrir toute la surface.
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Faites toujours le test du bâtonnet pour vérifier la cuisson.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace, moi je l’ai laissé ainsi nature.
Suggestions, conseils
Le Gâteau émietté aux prunes est un dessert très polyvalent, vous pouvez aussi le préparer avec d’autres fruits comme par exemple les pêches ou les abricots.
Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi les desserts que vous trouverez à ce lien :
Clafoutis aux prunes (ramassin)
Confiture de prunes jaunes avec Fruttapec
N’oubliez pas de suivre la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.
