Préparation

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs, mettez les blancs dans un mixeur et montez-les en neige ferme.

  

• Dans un saladier, mettez les jaunes avec le sucre et battez bien avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient montés.

  

• À ce stade, incorporez les jaunes aux blancs montés, délicatement en essayant de ne pas les faire retomber.

  Ajoutez maintenant la farine et la levure tamisées, toujours délicatement sans faire retomber les blancs.

  Pulvérisez avec du beurre en spray (agent de démoulage pour gâteaux) et farinez un moule de 30 cm de diamètre, versez le mélange à l’intérieur, enfournez à 180° pour environ 30 minutes.

  

• Une fois refroidi, coupez le biscuit en deux couches.

  Dessinez sur un morceau de papier la forme de la Console PS4, placez-la sur le gâteau et découpez les contours.

  La partie restante du biscuit vous servira à créer la troisième couche.

  

• Pour la recette de la crème pâtissière cliquez ici, mais en suivant les doses indiquées dans cette recette.

  

• Mettez dans un petit bol les feuilles de gélatine dans gr. 40 d’eau froide et laissez-les réhydrater.

  

• Prenez maintenant un saladier, tamisez le sucre glace et mettez-le à l’intérieur

  

• À ce stade, mettez la gélatine réhydratée dans une petite casserole et placez-la sur le feu, ajoutez le miel, le beurre coupé en petits morceaux et faites fondre à feu doux.

  Une ou deux minutes suffiront.

  

• Versez le liquide chaud dans le saladier avec le sucre glace, essayant de le mettre au centre.

  Avec une fourchette commencez à incorporer le sucre glace avec le liquide.

  

• Continuez ensuite à pétrir avec les mains.

  Si la pâte est collante, nettoyez vos mains avec un peu plus de sucre glace.

  

• Même si la pâte à sucre est un peu collante, n’ajoutez pas plus de sucre.

  À ce stade, divisez la pâte à sucre en deux parties, une plus grande et une plus petite (la plus petite d’environ gr. 150).

  Enveloppez les deux boules dans du film plastique puis dans un sac de congélation.

  Laissez-la reposer au moins deux heures avant de l’utiliser.

  

• Coloriez avec des colorants alimentaires en poudre ou en gel la partie la plus grande, en choisissant la couleur que vous préférez.

  Laissez blanc la partie la plus petite.

  

• Mélangez dans une petite bouteille le limoncello avec l’eau, si vous préférez un sirop plus léger augmentez la quantité d’eau et diminuez celle de limoncello.

• Placez la première couche du gâteau dans une grande assiette, imbibez la surface avec le sirop, mettez une couche abondante de crème pâtissière.

  Maintenant imbibez la couche obtenue du reste du gâteau, placez-la par-dessus celle recouverte de crème pâtissière.

  Recouvrez-la avec beaucoup de crème pâtissière, mais n’utilisez pas tout, laissez quelques cuillères de côté.

  

• Disposez la dernière couche de gâteau, mais avant imbibez-la avec le reste du sirop.

  Avec la crème restante, recouvrez toute la surface du gâteau

  

• Étalez avec un rouleau à pâtisserie la pâte à sucre colorée, elle doit être assez fine.

  Recouvrez maintenant tout le gâteau avec la pâte à sucre, en essayant de bien l’adapter à la surface du gâteau.

  

• Préparez maintenant les finitions avec la pâte à sucre blanche: découpez quatre cercles de 3 cm de diamètre pour les commandes, quatre de 4 cm de diamètre pour les analogiques, que vous devez joindre deux à deux en les imbibant d’un peu d’eau.

  Découpez quatre flèches, deux demi-cercles larges d’environ cm. 10, deux petits ovales, le petit cercle central, deux grands ovales pour les boutons arrière et un ovale allongé pour la lumière arrière.

  Pour le rectangle, faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis étalez-le sur une feuille de papier sulfurisé (avec des dimensions d’environ cm. 15×10), mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir.

  Une fois refroidi, découpez un rectangle de dimensions d’environ cm. 10×6.

  

• Placez maintenant toutes les finitions sur la pâte à sucre colorée, en humidifiant la partie inférieure avec un peu d’eau pour les faire mieux adhérer.

  Avec les colorants, dessinez les symboles sur les commandes.

  Pour insérer les analogiques dans le gâteau, recouvrez de petits morceaux de paille avec de la pâte à sucre blanche, insérez la partie supérieure dans la partie basse du cercle et la partie inférieure dans le gâteau.

  

• Et encore bon anniversaire pour tes 18 ans!