La glace aux fraises et sirop de menthe est idéale pour les chaudes journées d’été, un excellent remède contre la chaleur et une façon délicieuse de se rafraîchir ! Si vous la préférez plus crémeuse, sortez-la du congélateur au moins 15 minutes avant de la consommer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g Fraises
- 30 g Sucre
- 5 g Gélatine
- 15 g Jus de citron
- 20 g Sirop de menthe
- 50 g crème (fouettée)
Préparation
Nettoyer et couper en petits morceaux les fraises, les faire cuire dans une petite casserole pendant 5 minutes avec le sucre.
Mixer le mélange, le remettre sur le feu et ajouter 3 gr. de gélatine que vous avez préalablement fait ramollir dans de l’eau froide.
Laisser refroidir.
Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron avec le sirop de menthe, ajouter 2 gr. de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide, faire tiédir pour permettre à la gélatine de se dissoudre puis laisser refroidir.
Dans un bol, mettre 50 gr. de crème fouettée, ajouter les 2/3 au mélange de fraises et le dernier tiers à celui de menthe.
Verser dans deux verres le mélange de fraises, mettre au congélateur pendant une demi-heure et ajouter ensuite le mélange de menthe. Laisser au congélateur pendant au moins deux heures.
Notes
J’ai utilisé la crème chantilly en bombe, mais si vous préférez, vous pouvez la fouetter vous-même à la maison.
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