Avez-vous déjà essayé les gnocchis de riz chinois ? Ils sont vraiment délicieux, la seule précaution est de les faire tremper au moins 24 heures avant de les consommer. Évidemment, le temps dépend du type de gnocchis que vous achèterez, c’est pourquoi je vous conseille de vérifier les indications présentes sur l’emballage avant de les préparer. Il en est de même pour la cuisson des gnocchis, dans certains cas, il est possible de les utiliser sans cuisson, en les mettant directement dans le wok avec les légumes, dans d’autres cas, il est nécessaire de les faire bouillir. Vérifiez donc la procédure au préalable.
Pour les amateurs de cuisine ethnique, je vous laisse quelques recettes vraiment savoureuses :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Jours
- Temps de préparation: 13 Heures 28 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g gnocchis de riz
- q.b. huile d'olive
- 850 g longe de porc
- 200 g carottes
- 200 g oignon
- 450 g chou (feuilles de chou)
- 240 ml miso
- 60 ml sauce soja
- 90 ml vin (de riz)
- 6 cuillères à café sucre
- 20 ml huile de tournesol
- q.b. gingembre en poudre
- q.b. poivre noir (moulu)
Étapes
Tout d’abord, vous devez faire tremper les gnocchis pendant au moins 24 heures, ou en tout cas pour le temps indiqué sur l’emballage. Je vous conseille de changer l’eau toutes les 12 heures.
Pour préparer la sauce, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients en commençant par le miso, puis en ajoutant la sauce soja, le vin, le sucre, le gingembre et le poivre noir moulu. Mélangez bien le tout, vous devez bien amalgamer les ingrédients.
Lorsque les gnocchis sont prêts à être consommés, vous pouvez procéder à la préparation de l’assaisonnement. Coupez la longe de porc en lanières et faites-la cuire dans un wok dans lequel vous avez mis un peu d’huile d’olive.
Une fois cuite, mettez-la de côté dans une assiette.
Épluchez l’oignon, lavez et épluchez les carottes. Dans le wok où vous avez précédemment cuit la viande, faites cuire également les légumes. Commencez par mettre l’oignon et les carottes coupés en lanières, ils doivent légèrement s’assouplir.
Lavez maintenant le chou, éliminez le trognon le plus dur et la côte centrale. Coupez également le chou en lanières et ajoutez-le aux légumes dans le wok.
Versez un verre d’eau, mettez le couvercle et faites cuire le tout jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais encore croquants.
À ce stade, égouttez les gnocchis de riz avec une passoire ou une écumoire et mettez-les directement dans la poêle avec les légumes. Pour cette étape, vérifiez les indications sur l’emballage des gnocchis, il pourrait être nécessaire de les faire préalablement blanchir pendant quelques minutes, vérifiez donc au préalable.
Versez la sauce précédemment préparée dans le wok.
Faites bien sauter le tout, de manière à ce que cela recouvre complètement tous les ingrédients. Si quelqu’un le souhaite, il peut ajouter de la sauce soja ou de la sauce teriyaki directement dans son assiette.
Suggestions, conseils
Vous devez faire tremper les gnocchis chinois pendant au moins 24 heures avant de les consommer. Évidemment, le temps dépend du type de gnocchis que vous achèterez, c’est pourquoi je vous conseille de vérifier les indications présentes sur l’emballage avant de les préparer. Il en est de même pour la cuisson des gnocchis, dans certains cas, il est possible de les utiliser sans cuisson, en les mettant directement dans le wok avec les légumes, dans d’autres cas, il est nécessaire de les faire bouillir. Vérifiez donc la procédure au préalable.
Si, comme moi, vous aimez la sauce soja, je vous laisse quelques recettes ultra savoureuses :
“De Chine” : Haricots verts au sésame et sauce soja
Poitrine de poulet aux légumes et sauce soja
