Le lapin à la poêle avec olives et cèpes est un excellent plat principal, savoureux qui vous incitera à faire la petite trempette, pour savourer toute la bonté de la sauce!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 2 Heures
- Portions: 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Lapin (en morceaux)
- 400 g Cèpes
- 30 Olives noires en saumure
- 3 brins Romarin
- 10 feuilles Sauge
- 5 feuilles Laurier
- q.s. Sel fin
Préparation
Faites dorer le lapin dans une poêle pendant quelques minutes.
Coupez les cèpes en dés.
Ajoutez 150 ml d’eau, le sel, les herbes, les champignons, les olives et continuez la cuisson avec le couvercle à feu doux pendant environ 90 minutes.
À ce stade, retirez le couvercle et laissez un peu réduire le bouillon.
Remarques
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À la poêle avec poivrons sous « raspa »
Savoureux
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