Un plat un peu particulier, cette Lasagne de chou et pommes de terre est vraiment très facile à préparer, peu coûteuse et délicieuse. On met tous les ingrédients à cru, donc pratique, sans trop de complications.
Pour couper les pommes de terre en tranches très fines, j’ai utilisé un outil que j’ai retrouvé dans le placard de ma mère, mais j’ai vu qu’il est encore vendu! Je ne pensais pas que je l’utiliserais et maintenant je ne peux plus m’en passer, il est si pratique et rapide, sans avoir à sortir des outils trop compliqués, sans électricité, entièrement manuel. Vous pouvez trouver le lien pour l’achat à la fin de la recette, dans la section « Outils utilisés, plus d’informations ».
Vous pouvez utiliser la charcuterie de votre choix et le fromage que vous préférez, à condition qu’il ne soit pas trop aqueux.
Êtes-vous végan? Omettez le jambon, ce sera tout aussi délicieux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 2 pincées sel fin
- q.s. noix de muscade (râpée)
- q.s. poivre noir (moulu)
- 500 g pommes de terre
- 300 g chou
- 150 g jambon cuit
- 100 g fromage (au choix, pas trop aqueux)
- 80 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive
Outils
- 1 Trancheuse V-SLICER
Étapes
Dans la recette que vous trouverez à ce lien, je vous laisse les étapes pour préparer la béchamel: Comment faire: la Béchamel avec les mêmes doses indiquées.
Commencez par laver, éplucher les pommes de terre et les couper en tranches très fines. J’ai utilisé un outil que j’ai retrouvé dans le placard de ma mère, mais j’ai vu qu’il est encore vendu!
Vous pouvez trouver le lien pour l’achat à la fin de la recette dans la section « Outils utilisés, plus d’informations ».
Huilez légèrement un moule de 26 cm de diamètre avec un peu d’huile d’olive, faites une couche avec les tranches de pomme de terre.
Ajoutez un peu de béchamel, du fromage coupé en tranches fines (sottilette, casera, toma, à condition qu’il ne soit pas trop aqueux), le jambon en morceaux, une belle pincée de parmesan râpé.
Faites une couche avec quelques feuilles de chou lavées, retirez la partie centrale dure.
Saupoudrez avec un peu de béchamel, des morceaux de jambon, du fromage en tranches et du parmesan râpé.
Encore chou, béchamel, jambon en morceaux, fromage en tranches, parmesan.
Encore une couche de chou, béchamel, jambon cuit, fromage et parmesan.
Terminez le tout avec une couche de pommes de terre en tranches fines, appuyez pour niveler la surface.
Assaisonnez les pommes de terre avec un peu d’huile, saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez à 180° pendant environ 40 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à la déguster!
Suggestions, conseils
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Outils utilisés, plus d’informations
Outils utilisés, plus d’informations
La trancheuse manuelle que j’ai utilisée, je l’ai trouvée dans le placard de ma mère, je ne sais pas combien d’années elle a, mais vous pouvez encore l’acheter aujourd’hui, pour plus d’informations et si vous souhaitez procéder à l’achat, cliquez sur le lien suivant, il vous conduira directement à la page Amazon correspondante:
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