Un plat parfait pour les fêtes, mais aussi pour impressionner vos invités avec un plat principal vraiment savoureux, les Lasagnes avec béchamel à la citrouille sont parfaites pour chaque occasion. Vous pouvez cuire la citrouille à la poêle, sans avoir besoin d’allumer le four, ce qui permet de gagner du temps. La béchamel que j’ai préparée n’est pas très liquide, si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de lait en plus. Si vous aimez les lasagnes, je vous laisse quelques recettes savoureuses et simples à préparer
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Vous trouverez ici les liens pour d’autres recettes de lasagnes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1.5 kg citrouille (épluchée)
- 40 g farine 00
- 50 g beurre
- 300 ml lait
- q.b. sel fin
- 400 g lasagnes aux œufs
- 270 g fromage (Galbanino)
- 200 g speck en tranches
- q.b. parmesan râpé
Étapes
Épluchez la citrouille, j’utilise généralement un éplucheur. Coupez-la en tranches pas trop fines.
Maintenant, découpez des dés de citrouille, mettez un peu d’huile dans une grande poêle, ajoutez la citrouille et faites cuire avec le couvercle pendant environ vingt minutes.
Continuez la cuisson jusqu’à ce que la citrouille devienne très tendre. Ajustez le sel et laissez sécher sans couvercle si elle est trop aqueuse.
Avec un mixeur plongeant, réduisez la citrouille en purée.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, la farine et faites cuire jusqu’à obtenir un roux bien amalgamé.
Versez le lait, mélangez et ajustez le sel. Vous pouvez utiliser le fouet si vous préférez.
À ce stade, ajoutez la purée de citrouille et mélangez bien. Lorsque vous obtenez une crème lisse, elle est prête. Cela prendra quelques minutes. Si vous souhaitez une béchamel un peu plus liquide, ajoutez un peu de lait.
Commencez à monter la lasagne en mettant une fine couche de béchamel à la citrouille au fond du plat, puis faites une couche de lasagnes. J’ai utilisé un plat rectangulaire dim. cm. 31 x cm. 23.
Ajoutez une couche de béchamel à la citrouille, puis les tranches de speck. Je vous conseille de couper le speck en petits morceaux, ainsi il sera plus facile de découper la lasagne une fois cuite.
Maintenant, mettez le Galbanino en tranches ou en dés, de cette manière il fondra de façon plus uniforme sur toute la surface.
Saupoudrez avec beaucoup de parmesan.
Continuez ainsi, en mettant une nouvelle couche de lasagnes, béchamel à la citrouille, speck, Galbanino, parmesan. Faites 4 couches de lasagnes et terminez avec la béchamel à la citrouille et une pincée de parmesan
Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.
Conseils et astuces
Vous pouvez cuire la citrouille à la poêle, sans avoir besoin d’allumer le four, ce qui permet de gagner du temps.
La béchamel que j’ai préparée n’est pas très liquide, si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de lait en plus. Si vous avez aimé les Lasagnes avec béchamel à la citrouille, je vous conseille d’autres recettes de plats principaux avec la citrouille Fusilli citrouille, saucisse et mozzarella
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