Un plat parfait pour les fêtes, mais aussi pour épater vos invités avec un plat principal vraiment savoureux, les Lasagnes avec béchamel de courge sont vraiment parfaites pour chaque occasion. Vous pouvez cuire la courge à la poêle, sans besoin d’allumer le four, ce qui permet de gagner du temps. La béchamel que j’ai préparée n’est pas très liquide, si vous préférez vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Si vous aimez les lasagnes, je vous laisse quelques recettes savoureuses et simples à préparer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1.5 kg courge (nettoyée)
- 40 g farine 00
- 50 g beurre
- 300 ml lait
- q.b. sel fin
- 400 g lasagnes aux œufs
- 270 g fromage (Galbanino)
- 200 g speck en tranches
- q.b. parmesan râpé
Étapes
Pelez la courge, j’utilise généralement un éplucheur. Coupez-la en tranches pas trop fines.
Maintenant, coupez la courge en dés, mettez un peu d’huile dans une grande poêle, ajoutez la courge et faites cuire avec le couvercle pendant environ vingt minutes.
Continuez la cuisson jusqu’à ce que la courge devienne très tendre. Ajustez le sel et laissez réduire sans couvercle si c’est trop aqueux.
Avec un mixeur plongeant, réduisez la courge en purée.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, la farine et faites cuire jusqu’à obtention d’un roux bien amalgamé.
Versez le lait, mélangez et ajustez le sel. Vous pouvez utiliser le fouet si vous préférez.
À ce stade, ajoutez la purée de courge et mélangez bien. Lorsque vous obtiendrez une crème lisse, ce sera prêt. Cela prendra quelques minutes. Si vous voulez une béchamel un peu plus liquide, ajoutez un peu de lait.
Commencez à assembler les lasagnes en mettant une fine couche de béchamel de courge au fond du plat, puis une couche de lasagnes. J’ai utilisé un plat rectangulaire dim. cm. 31 x cm. 23.
Ajoutez une couche de béchamel de courge, par-dessus les tranches de speck. Je vous conseille de couper le speck en petits morceaux pour faciliter le tranchage des lasagnes une fois cuites.
Ensuite, mettez le Galbanino en tranches ou en dés, de cette manière il fondra plus uniformément sur toute la surface.
Saupoudrez généreusement de parmesan.
Continuez ainsi, en mettant une nouvelle couche de lasagnes, béchamel de courge, speck, Galbanino, parmesan. Faites 4 couches de lasagnes et terminez avec la béchamel de courge et une pincée de parmesan
Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.
Suggestions, conseils
Vous pouvez cuire la courge à la poêle, sans besoin d’allumer le four, ce qui permet de gagner du temps.
La béchamel que j’ai préparée n’est pas très liquide, si vous préférez vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Si vous avez aimé les Lasagnes avec béchamel de courge, je vous recommande d’autres recettes de plats principaux avec de la courge Fusilli courge, saucisse et mozzarella
