Une recette simple et rapide, avec quelques ingrédients que vous avez généralement déjà chez vous. Pour la charcuterie et le fromage, vous pouvez utiliser ceux que vous préférez. L’important est que le fromage ne soit pas trop aqueux, si vous utilisez de la mozzarella comme je l’ai fait, égouttez-la d’abord et les 10 dernières minutes, si c’est trop liquide, mettez le plat dans la partie basse du four et faites sécher l’eau en excès.
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Vous trouverez ici une collection de recettes avec le chou frisé :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g chou (vous aurez besoin d'une quinzaine de feuilles)
- 2 pincées gros sel
- 2 mozzarella (de 125 g chacune)
- 150 g jambon cuit
- 50 g parmesan râpé
- 50 g fromage à tartiner (type Philadelphia)
- q.b. poivre noir (moulu)
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel fin
Étapes
Nettoyez et lavez le chou. Effeuillez-le et faites bouillir les feuilles pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée.
Avec une pince, retirez-les de l’eau et laissez-les égoutter dans une passoire.
Maintenant, prenez un moule de 22 cm de diamètre, tapissez-le de papier sulfurisé et faites une couche de feuilles de chou bouillies. Mettez-en au moins trois l’une sur l’autre.
Égouttez les mozzarellas, coupez-les en tranches et faites-en une couche sur les feuilles de chou. Assaisonnez avec un peu d’huile et de sel.
Ajoutez une autre couche de feuilles de chou, au moins trois l’une sur l’autre, assaisonnez avec un peu d’huile et de poivre noir moulu.
Une couche de jambon cuit en tranches, par-dessus mettez une bonne couche de parmesan râpé, un peu moins de la moitié de celui prévu dans la recette.
Complétez avec une dernière couche de feuilles de chou, toujours au moins trois l’une sur l’autre.
Il ne vous reste plus qu’à recouvrir la surface avec le parmesan râpé restant et des morceaux de fromage à tartiner. Assaisonnez le tout avec un filet d’huile.
Cuisez au four à 180° pendant environ 25 minutes, si c’est trop aqueux, placez le plat en bas du four pendant une dizaine de minutes pour faire sécher l’excédent d’eau.
Et maintenant, dégustez votre Millefeuille de chou!
Suggestions, conseils
Ce Millefeuille de chou est une recette simple et rapide, avec quelques ingrédients que vous avez généralement déjà chez vous. Pour la charcuterie et le fromage, vous pouvez utiliser ceux que vous préférez. L’important est que le fromage ne soit pas trop aqueux, si vous utilisez de la mozzarella comme je l’ai fait, égouttez-la d’abord et les 10 dernières minutes, si c’est trop liquide, mettez le plat dans la partie basse du four et faites sécher l’eau en excès.
Je vous laisse ici d’autres recettes avec le chou frisé :
Collection « Recettes avec le chou »
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