Ces amuse-bouches, je les ai pensés pour le 2 juin, la Fête de la République, car ils rappellent le tricolore : le vert du pesto, le blanc du fromage à tartiner et le rouge des radis. Mais vous pouvez les préparer à toute occasion, ils sont super faciles et super rapides. Pour les Mini Millefeuilles salées tricolores, il vous faudra seulement trois ingrédients (craquelins ou feuilletés, pesto et fromage à tartiner) que vous avez généralement dans votre garde-manger.
Dans cette recette, j’ai utilisé le pesto de haricots verts, mais vous pouvez choisir celui que vous préférez. Je vous laisse ici les liens vers les différentes recettes de pesto, afin que vous puissiez décider lequel vous plaît le plus :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 12 craquelins (j'ai utilisé les Feuilletés de Pavesi)
- 50 g pesto (choisissez le goût que vous préférez)
- 50 g fromage à tartiner (frais)
- 10 g parmesan râpé
- 4 radis
- q.b. huile d'olive (pour assaisonner les radis)
- q.b. sel fin (pour assaisonner les radis)
Étapes
Pour la partie croustillante de cette recette, vous pouvez utiliser des craquelins. J’ai utilisé les Feuilletés de Pavesi, je les trouve légèrement plus épais et plus petits, donc je les ai préférés.
Étalez environ une cuillère à café de pesto (celui que vous préférez) sur un feuilleté. Essayez de bien le niveler et de ne pas le faire déborder des bords.
Mélangez le fromage à tartiner avec le parmesan râpé, puis mettez environ une cuillère à café sur un feuilleté et nivelez-le bien.
Mettez un feuilleté sur l’autre.
Ajoutez maintenant le dernier ingrédient, les radis. Lavez-les bien, éliminez les racines et les feuilles.
Coupez trois radis en fines rondelles, assaisonnez-les légèrement avec un peu de sel et un peu d’huile. Placez-les sur le feuilleté avec le fromage en formant les pétales d’une fleur.
Du quatrième radis, vous devez obtenir des rondelles rouges, qui serviront de partie centrale de la fleur. Prêtes à être dégustées en une seule bouchée !
