Stupéfiantes est le mot correct pour décrire ces Mini-pizzas à la citrouille avec pâte feuilletée. Elles sont délicates et savoureuses, parfaites comme apéritif, mais aussi comme hors-d’œuvre. De plus, elles sont très faciles à préparer. Nous les avons adorées !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: environ 20 mini-pizzas à la citrouille
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 650 g citrouille (nettoyée)
- 265 g pâte feuilletée
- q.s. sel fin (pour assaisonner les tranches de citrouille)
- q.s. huile d'olive (pour assaisonner les tranches de citrouille)
- 150 g purée de tomate
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel fin
- 2 pincées origan séché
- 1 mozzarella (de 125 gr chacune)
Étapes
Épluchez la citrouille, j’utilise généralement un éplucheur
Coupez la citrouille en tranches d’environ 1 cm de hauteur, placez les tranches sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec un emporte-pièce, découpez dans la pâte feuilletée des cercles dépassant d’environ un demi-centimètre par rapport à la circonférence de la tranche de citrouille (j’ai utilisé un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre).
Couvrez avec la pâte feuilletée la partie inférieure de la tranche de citrouille, en recouvrant les bords. Continuez ainsi avec toutes les tranches de citrouille.
Disposez les tranches ainsi recouvertes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez avec du sel fin et de l’huile d’olive. Enfournez à 180° pour environ 20-25 minutes, la citrouille doit être tendre, mais pas complètement cuite.
Assaisonnez la sauce tomate avec de l’huile, du sel et de l’origan. Coupez la mozzarella en tranches (ou en petits cubes). Retirez la plaque du four, assaisonnez les tranches de citrouille avec la sauce tomate et la mozzarella. Réenfournez à 180° pour environ 10-15 minutes. Servez chaud !
Suggestions, conseils
Après la deuxième cuisson, vérifiez que la citrouille est tendre, si nécessaire, laissez-la cuire quelques minutes de plus. Bien entendu, le temps dépend du four et de l’épaisseur de la citrouille.
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