Préparation

• Premièrement, sortez le beurre du réfrigérateur et utilisez-le seulement à température ambiante, il doit être légèrement mou.

  À ce stade, coupez-le en dés, mettez-le dans un mixeur avec les fouets montés, ajoutez le sucre et actionnez-le pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

  

• Incorporez maintenant les œufs, également à température ambiante, un à un, attendez que le premier soit complètement incorporé avant d’ajouter le second.

  

• Ajoutez une pincée de sel, puis le yaourt saveur ananas (2 pots de 125g chacun) petit à petit, en veillant à égoutter le petit-lait qui se forme généralement à la surface. Continuez à battre avec les fouets jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange reste mousseux.

  

• Mettez dans un bol la farine avec la levure (1 sachet de 16g), tamisez-la et ajoutez-la au mélange d’œufs petit à petit, en l’incorporant de bas en haut avec une spatule.

  

• Beurrez des caissettes (les miennes mesurent 5,5 cm de hauteur et 7,5 cm de diamètre), saupoudrez-les de farine et mettez-y une bonne cuillerée de mélange. Cela doit remplir environ deux tiers de la caissette.

  

• Mettez au four à 180° pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.