Les muffins carottes, amandes et orange sont moelleux et savoureux, idéals pour le petit-déjeuner, mais aussi pour un goûter gourmand ou une douce gâterie après le dîner !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 9 moules de 5,5×2,5h cm
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 60 g Carottes
- 30 g Sucre
- 1 Zeste d'orange
- 30 ml Jus d'orange
- 50 ml Huile de graines
- 30 g Farine d'amandes
- 60 g Farine type 00
- 20 g Amidon de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café Levure chimique pour desserts
Préparation
Lavez bien l’orange et pressez-en le jus (vous utiliserez 30 ml, ce qui correspond à environ la moitié).
Nettoyez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un robot de cuisine, hachez-les finement.
Dans le bol du mixeur, mettez le jus d’orange, le sucre et le zeste râpé de l’orange et mélangez avec les fouets.
Ajoutez l’huile, la fécule, la farine, la levure, et enfin les carottes hachées, puis continuez à bien mélanger.
Mettez la pâte à la cuillère dans des moules de 2,5 cm de hauteur et 5,5 cm de diamètre (vous en remplirez 9) beurrés et farinés.
Faites cuire vos muffins à 180°C pendant 20-25 minutes.
Sortez les muffins du moule lorsqu’ils sont encore tièdes, cela évitera qu’ils ne collent aux parois des moules et se cassent lorsque vous les démoulez.
Remarques
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