Vous n’avez pas de petit gâteau prêt pour le petit déjeuner et vous avez peu de temps pour le préparer ? Alors je vous conseille ces Muffins très moelleux avec yaourt maigre aux myrtilles, rapides et délicieux.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 16 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

3 œufs
150 g sucre
100 ml huile de graines de tournesol
125 g yaourt maigre (aux myrtilles)
250 g farine 00
1 sachet vanilline (de 0,4 g)
1 sachet levure chimique pour gâteaux (de 16 g)

Préparation

Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile, ajoutez ensuite le yaourt et continuez à mélanger avec un fouet.
Ajoutez maintenant le sucre et mélangez bien les ingrédients, en battant toujours avec un fouet.
Il n’est pas nécessaire de battre très longtemps, il suffit d’obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la vanilline et la levure.
Maintenant, tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d’œufs. Battez bien avec un fouet, en essayant d’incorporer de l’air, la pâte doit être légèrement mousseuse et lisse.
Sur la plaque du four, placez les caissettes que vous devrez remplir à environ moitié. Si vous utilisez des caissettes de dimensions 3,5 cm (en hauteur) et 6,5 cm de diamètre, vous en obtiendrez 16/17. J’en ai obtenu 12, mais j’ai utilisé des caissettes de dimensions différentes.
Enfournez à 180° pendant environ 20 minutes, au deuxième niveau du four en partant du bas.
Et bon appétit !