L’Omelette aux étoiles de l’Oncle Giuseppe est l’un des plats préférés de ma fille, donc elle ne peut pas manquer sur mon blog. C’est un plat simple, mais vraiment très savoureux, essayez-le et dites-moi si vous l’avez aimé.
L’herbe amère, dont le nom scientifique est Tanacetum balsamita, peut-être plus connue sous le nom d’Herbe de Saint-Pierre, a les feuilles légèrement allongées et larges, avec des bords dentelés, un léger parfum de menthe/citron et un goût légèrement amer. Dans cette omelette, je n’ai utilisé que deux feuilles, mais si vous aimez son goût, vous pouvez en mettre un peu plus, sans exagérer, sinon elle pourrait être trop amère.
Si vous avez aimé la recette de l’Omelette aux étoiles de l’Oncle Giuseppe, essayez les autres recettes de Omelettes:
Collection : Recettes d’Omelettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 50 g étoiles aux œufs
- 2 feuilles herbe aromatique (herbe amère ou Herbe de Saint-Pierre)
- 6 œufs
- 1 cuillère chapelure (plate)
- 120 g épinards, cuits, bouillis
- 2 tranches jambon cuit
- 1 cuillère parmesan râpé
- 3 pincées sel fin
Préparation
Faites cuire les pâtes avec un bouillon dans environ un demi-litre d’eau.
Laissez-les refroidir pour qu’elles absorbent toute l’eau restante.
Hachez dans un mixeur les épinards préalablement bouillis, avec le jambon et l’herbe amère.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez les pâtes refroidies, les épinards hachés avec le jambon et l’herbe amère, le parmesan, le sel, la chapelure et mélangez bien les ingrédients.
Mettez un peu d’huile dans une poêle, mettez la préparation à l’intérieur et faites frire des deux côtés à feu moyen avec le couvercle.
L’herbe amère, dont le nom scientifique est Tanacetum balsamita, peut-être plus connue sous le nom d’Herbe de Saint-Pierre, a les feuilles légèrement allongées et larges, avec des bords dentelés, un léger parfum de menthe/citron et un goût légèrement amer. Dans cette omelette, je n’ai utilisé que deux feuilles, mais si vous aimez son goût, vous pouvez en mettre un peu plus, sans exagérer, sinon elle pourrait être trop amère.
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