L’omelette de pain rassis est une recette très facile, à préparer avec du pain de la veille, encore mieux s’il est bien sec ! Un plat vraiment savoureux et rapide, avec lequel vous pouvez recycler le pain qui n’est plus frais d’une manière vraiment excellente.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g pain rassis
- 3 œufs
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 4 tranches jambon cuit
- 4 tranches provola fumée
- 1 verre lait
Préparation
Coupez le pain en petits dés, faites-le tremper avec un peu de lait jusqu’à ce qu’il devienne mou.
Ajoutez le parmesan râpé, les œufs, le sel et le poivre.
Mélangez bien la préparation jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Dans une poêle légèrement huilée, étalez le mélange de manière uniforme, mettez les tranches de jambon, puis celles de fromage par-dessus.
Recouvrez le tout avec le restant de la préparation, en l’étalant bien.
Faites cuire environ 10 minutes de chaque côté puis servez chaud.
Notes
À la place du jambon cuit, vous pouvez choisir un autre charcuterie, comme par exemple du salami ou du jambon cru.
Vous pouvez également utiliser d’autres types de fromage, tant qu’ils ne sont pas aqueux, sinon l’omelette serait trop liquide.
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