L’Omelette de pommes de terre au four avec paprika fumé est un plat principal très apprécié et savoureux. Habituellement, elle est cuite à la poêle avec beaucoup d’huile, mais nous la faisons au four, c’est pourquoi nous l’appelons amicalement « fourée » ! Peut-être sera-t-elle un peu moins savoureuse, mais certainement plus légère.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Pommes de terre
- 7 Œufs (moyens)
- 30 g Parmigiano Reggiano (râpé)
- 4 pincées Paprika fumé
- 3 cuillères à soupe Lait
- selon le goût Sel fin
- selon le goût Poivre noir (moulu)
- selon le goût Huile d'olive
- selon le goût Beurre (spray)
- 2 cuillères à soupe Chapelure
Préparation
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et mettez les pommes de terre à cuire pendant environ 15 minutes. Ajoutez le paprika fumé, le sel fin (environ 5 pincées) et le poivre (3 pincées). Vaporisez avec le beurre en spray un moule de diamètre 30 cm, saupoudrez-le de chapelure et mettez-y les pommes de terre cuites, en essayant de les niveler et de couvrir tout le fond du moule. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le parmesan, ajustez le sel et le poivre. Versez le mélange dans le moule en veillant à bien couvrir toutes les pommes de terre. Mettez au four à 180° pendant 20/25 minutes.
Suggestions/conseils
Évidemment, vous pouvez faire cuire l’omelette dans une poêle avec de l’huile, mais nous la faisons généralement au four, dans une version plus légère !
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