L’Omelette de pommes de terre et salami au four est un plat savoureux qui peut également être utilisé pour vider le réfrigérateur. Les ingrédients peuvent varier en fonction de ce que nous avons : on peut utiliser différents types de charcuterie, de fromage, ou d’épices et de saveurs. J’ai voulu créer des cœurs pour la proposer pour la Saint-Valentin.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 oignon
- 400 g pommes de terre
- 4 œufs
- 150 g salami
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café sel fin
- 2 cuillères à café poivre noir (moulu)
- 4 cuillères à soupe parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 15 g beurre
Préparation
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, mettez-les dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez l’oignon haché, le sel et le poivre.
Une fois cuites, laissez-les refroidir et passez-les au presse-purée.
Dans un saladier, mettez les œufs, les pommes de terre écrasées, le parmesan, le salami haché et mélangez bien pour amalgamer les ingrédients.
Versez le mélange dans un moule de 28 cm de diamètre, beurré et saupoudré de chapelure. L’omelette ne doit pas dépasser 2 cm de hauteur.
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Avec un emporte-pièce en forme de cœur, j’ai découpé de petits cœurs.
Remarques
Si vous préférez, vous pouvez cuire l’omelette à la poêle avec un peu d’huile, elle sera certainement plus savoureuse.
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