L’Orzotto avec saucisse et mozzarella est un plat principal rapide à préparer et très simple, avec peu d’étapes et peu d’ingrédients. Je sais que vous vous le demandez, vous pouvez également utiliser du riz à la place de l’orge, au cas où vous n’en auriez pas.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 3-4 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

300 g saucisse de poulet (et porc)
q.b. huile d'olive
1 oignon (d'environ 100 gr)
250 g orge perlé
1.5 l eau
1 bouillon cube (cœur de bouillon délicat Knorr de 28 gr)
30 g beurre
3 cuillères à soupe parmesan râpé
1 mozzarella (de 125 gr)
q.b. poivre noir (moulu, facultatif)
q.b. persil (facultatif)

Étapes

Mettez dans un wok un peu d’huile et la saucisse sans peau et émiettée. Faites-la cuire quelques minutes, ajoutez l’oignon finement haché.
Pendant ce temps, dans une casserole, préparez le bouillon en chauffant l’eau avec le bouillon cube, si vous préférez, vous pouvez préparer un bouillon de légumes ou de viande, mais le temps sera nettement plus long.
Une fois la saucisse cuite, ajoutez l’orge et faites légèrement rissoler.
Maintenant, versez quelques louches de bouillon petit à petit et continuez la cuisson. Au fur et à mesure que cela s’assèche, ajoutez plus de bouillon, en remuant de temps en temps.
À cuisson presque terminée, ajoutez le beurre et mélangez.
Ensuite, ajoutez la mozzarella coupée en petits dés et mélangez.
Pour finir, une belle pincée de parmesan. Si vous le souhaitez, ajoutez également une pincée de poivre noir moulu et du persil, frais en feuilles ou haché