Si vous avez envie de préparer un petit-déjeuner consistant et délicieux, je vous conseille de préparer les pancakes à la banane. Ils sont vraiment délicieux, vous pouvez les assaisonner avec un nappage au chocolat, de la crème, des tranches de banane, du sirop d’érable ou simplement les déguster tels quels. Je vous garantis qu’ils n’ont pas besoin d’ajouts !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 13/15 pancakes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 Œuf
330 g Farine 00
500 g Lait
40 g Beurre
1 cuillère à café Levure chimique pour gâteaux
1 pincée Sel fin
1 cuillère à soupe Sucre
2 Bananes (environ 250 g pelées)
q.s. beurre (spray)

Préparation

Épluchez les bananes (environ 250 g pelées), mettez-les dans un bol et écrasez-les bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez l’œuf et incorporez-le à la purée de banane en mélangeant avec une fourchette.
Ajoutez maintenant le lait et le beurre fondu, battez avec la fourchette jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure, le sucre et enfin la pincée de sel.
Battez avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Allumez le feu à moyen, vaporisez la poêle avec le beurre en spray (la mienne mesure 18 cm de diamètre), versez une louche et demie de préparation.
Je mets généralement une louche et demie par pancake, avec ces quantités j’en fais environ 13-15.
Dès que des bulles apparaissent à la surface, c’est le moment de retourner le pancake, faites cuire environ une minute de l’autre côté.
Les pancakes doivent avoir une belle dorure.
Servez maintenant chaud avec les ajouts de votre choix.