Que diriez-vous d’une rencontre culinaire Italie-Chine ? Cela semble être un simple plat de pâtes, mais avec l’ajout de sauce soja, miso et tofu, il devient un plat principal international ! Vous pourriez aussi déguster le tofu à part, sans l’ajouter aux fusilli, mais je vous assure que cela donnera un coup de pouce supplémentaire au plat et vous réussirez à l’aimer même si c’est un aliment qui ne plaît pas toujours à tout le monde. Ces pâtes froides estivales avec tofu sauté satisferont même les plus sceptiques.

Si vous éliminez le fromage, cela devient aussi une recette végétalienne, ainsi elle est végétarienne !

En attendant, je vous laisse quelques autres recettes avec du tofu :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

300 g fusilli
q.b. gros sel
200 g carottes (déjà nettoyées)
300 g chou-fleurs (blanchis et congelés)
350 g tofu ferme
100 g haricots verts, surgelés, cuits, bouillis
150 g emmental
q.b. sauce soja
q.b. huile d'olive
q.b. miso
q.b. ail en poudre
q.b. oignon séché
q.b. jus de citron

Étapes

Mettez abondamment d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez deux cuillères à café de gros sel et les pâtes. Égouttez-les al dente et laissez-les refroidir sous un jet d’eau.
Nettoyez les carottes et coupez-les en fines tranches avec un éplucheur. Réduisez-les en morceaux plus petits, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec deux cuillères de sauce soja. Laissez-les s’imprégner pendant un quart d’heure.
Maintenant, coupez le tofu en petits carrés.
Dans une poêle, mettez 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miso, une pincée d’ail en poudre. Faites fondre le miso à feu doux.
Ajoutez la moitié de la quantité de tofu prévue par la recette. Je préfère le faire frire en deux fois, ainsi il a moins de risque de se casser.
Augmentez le feu et faites bien dorer le tofu, il doit être bien doré. Retirez-le du feu et mettez-le dans une assiette. Maintenant, versez dans la poêle les mêmes quantités de condiments mis précédemment et faites dorer le reste du tofu.
Faites décongeler les choux-fleurs, coupez-les en morceaux plus petits. Dans la même poêle, mettez 3 cuillères de sauce soja, 2 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miso, de l’oignon séché, une cuillère de jus de citron. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, mettez les choux-fleurs dans la poêle et faites-les bien dorer, puis retirez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette.
Décongelez les haricots verts, cassez-les en morceaux plus petits. Utilisez toujours la même poêle pour les faire dorer avec deux cuillères d’huile d’olive, un peu d’oignon séché et de sel fin. Mettez-les dans une assiette.
Coupez l’emmental en dés pas trop grands.
Maintenant, assemblez tous les ingrédients. Mettez dans un grand saladier les pâtes maintenant refroidies, les carottes, le fromage et mélangez le tout.
Ajoutez maintenant les choux-fleurs, les haricots verts et enfin le tofu. Mélangez bien, si nécessaire, ajoutez un peu de sauce soja.
Et maintenant, régalez-vous avec ce plat Italie-Chine, où les saveurs qui se mélangent donnent le meilleur !