Que diriez-vous d’une rencontre culinaire Italie-Chine? Cela semble être un simple plat de pâtes, mais avec l’ajout de sauce soja, de miso et de tofu, il devient un plat principal international ! Vous pourriez également déguster le tofu à part, sans l’ajouter aux fusilli, mais je vous assure que cela donnera un coup de pouce au plat et vous parviendrez à l’aimer même si c’est un aliment qui ne plaît pas toujours à tout le monde. Ces pâtes froides estivales avec tofu sauté satisferont même les plus sceptiques. Si vous éliminez le fromage, cela devient aussi une recette végétalienne, ainsi c’est végétarien!

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En attendant, je vous laisse quelques autres recettes avec du tofu:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 6Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

300 g fusilli
q.b. gros sel
200 g carottes (déjà nettoyées)
300 g chou-fleur (blanchi et congelé)
350 g tofu ferme
100 g haricots verts, surgelés, cuits, bouillis
150 g emmental
q.b. sauce soja
q.b. huile d'olive
q.b. miso
q.b. ail en poudre
q.b. oignon séché
q.b. jus de citron

Étapes

Mettez une grande quantité d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez deux cuillères à café de gros sel et les pâtes. Égouttez-les al dente et rafraîchissez-les sous un jet d’eau.
Nettoyez les carottes et coupez-les en fines rondelles avec un éplucheur. Réduisez-les en morceaux plus petits, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec deux cuillères à soupe de sauce soja. Laissez-les mariner pendant un quart d’heure.
Maintenant, coupez le tofu en petits carrés.
Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miso, une pincée d’ail en poudre. Faites fondre le miso à feu doux.
Ajoutez la moitié de la quantité de tofu prévue par la recette. Je préfère le faire sauter en deux fois, ainsi il risque moins de se casser.
Montez le feu et faites bien dorer le tofu, il doit être bien doré. Retirez-le du feu et mettez-le dans une assiette. Maintenant, versez dans la poêle les mêmes quantités de condiments que précédemment et faites dorer le reste du tofu.
Faites décongeler le chou-fleur, coupez-le en petits morceaux. Dans la même poêle, mettez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miso, de l’oignon séché, une cuillère à soupe de jus de citron. Une fois les ingrédients bien mélangés, mettez le chou-fleur dans la poêle et faites-le bien dorer, puis retirez-le de la poêle et placez-le dans une assiette.
Décongelez les haricots verts, cassez-les en morceaux plus petits. Utilisez toujours la même poêle pour les faire dorer avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu d’oignon séché et de sel fin. Mettez-les dans une assiette.
Coupez l’emmental en dés pas trop grands.
Maintenant, assemblez tous les ingrédients. Mettez dans un grand bol les pâtes refroidies, les carottes, le fromage et mélangez le tout.
Ajoutez maintenant le chou-fleur, les haricots verts et enfin le tofu. Mélangez bien, si nécessaire ajoutez un peu de sauce soja.
Et maintenant, dégustez ce plat Italie-Chine, où les saveurs qui se mêlent donnent le meilleur d’elles-mêmes !