Les Penne avec brocoli, lardons et tomates sont un plat principal super rapide et super savoureux, deux adjectifs que j’aime beaucoup lorsqu’ils sont associés dans une recette ! Si vous faites comme moi et congelez les brocolis blanchis lorsqu’ils sont de saison, vous les aurez toujours prêts et disponibles pour chacune de vos recettes. Alors allons-y.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

320 g penne rigate
300 g brocoli (surgelés cuits)
200 g tomates
200 g lardons fumés (en dés)
q.b. huile d'olive
1 gousse ail
q.b. piment en poudre
2 cuillères à café gros sel
2 pincées sel fin
q.b. parmigiano Reggiano DOP (râpé)
q.b. piment en poudre (facultatif)

Préparation

Mettez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lavez, évidez et coupez en dés les tomates, ajoutez-les dans la poêle avec la gousse d’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Pendant ce temps, mettez de l’eau en abondance dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez le gros sel et les pâtes.
Maintenant, ajoutez les brocolis décongelés en petits bouquets dans la poêle avec le condiment et continuez la cuisson pendant quelques minutes.
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les avec une écumoire et mettez-les directement dans la poêle avec le condiment. Mélangez bien, si vous aimez, ajoutez un peu de piment en poudre et une pincée de parmesan râpé.

Suggestions/conseils

Pour avoir toujours des brocolis prêts, je les nettoie, les lave et les blanchis lorsqu’ils sont de saison. Ensuite, je les congèle pour pouvoir les utiliser à tout moment lorsque j’en ai besoin.

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