Les Penne avec brocolis, lardons et tomates sont un plat principal super rapide et super savoureux, deux adjectifs que j’aime beaucoup quand ils sont associés dans une recette! Si vous faites comme moi et que vous congelez les brocolis blanchis quand ils sont de saison, vous les aurez toujours prêts et disponibles pour chacune de vos recettes. Alors allons-y pour la préparer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g penne rigate
- 300 g brocolis (surgelés cuits)
- 200 g tomates
- 200 g lard fumé (en dés)
- q.s. huile d'olive
- 1 gousse ail
- q.s. piment en poudre
- 2 cuillères à café gros sel
- 2 pincées sel fin
- q.s. Parmesan Reggiano DOP (râpé)
- q.s. piment en poudre (facultatif)
Préparation
Mettez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lavez, épépinez, coupez en dés les tomates, ajoutez-les dans la poêle avec la gousse d’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Pendant ce temps, mettez beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez le gros sel et les pâtes.
Ajoutez maintenant les brocolis décongelés en bouquets dans la poêle avec la sauce et continuez la cuisson pendant quelques minutes.
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les avec une écumoire et mettez-les directement dans la poêle avec la sauce. Remuez bien, si vous aimez, ajoutez un peu de piment en poudre et une pincée de parmesan râpé.
Suggestions/conseils
Pour avoir toujours des brocolis prêts, je les nettoie, les lave et les blanchis quand ils sont de saison. Ensuite, je les congèle pour pouvoir les utiliser à tout moment quand j’en ai besoin.
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