Étapes

• Préparez le levain avec 12 g de levure de boulanger, 50 ml d’eau, une cuillère de farine prise de celle pour la pâte, une cuillère à café de sucre.

  

• Laissez agir quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange double de volume en formant une mousse abondante.
  De cette façon, vous aurez activé la levure.

  

• Placez la farine sur un plan de travail, ajoutez le levain, l’eau, l’huile et commencez à pétrir.
  Ajoutez enfin le sel, en continuant à pétrir.

  

• Vous devez obtenir une pâte lisse. Farinez le fond du saladier, placez la boule de pâte, en mettant un peu de farine sur la surface. Couvrez d’un film plastique, puis d’un torchon propre et d’une couverture.
  Laissez lever 2 à 3 heures (si l’environnement est particulièrement chaud, moins de temps suffira).

  

• Laissez lever 2 à 3 heures (si l’environnement est particulièrement chaud, moins de temps suffira).

  

• Divisez la pâte en quatre parts égales, vous devrez obtenir quatre bonhommes Père Noël.

  

• De chacune de ces parts, vous devez obtenir une boule d’environ 100 g, deux boules d’environ 60 g, 6 boules d’environ 10 g. Laissez-les lever encore une heure, elles doivent presque doubler de volume.

  

• Étalez avec vos doigts les boules de 100 g et de 60 g pour former des cercles, remplissez chaque disque avec 20 g de jambon cuit et 20 g d’emmental en tranches. Laissez les plus petites boules vides.

  

• Refermez bien en pinçant la pâte avec vos doigts pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson.

  

• Formez maintenant vos Pères Noël. Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, placez une boule remplie de 100 g comme corps, les deux boules de 60 g seront la tête et le chapeau, tandis que les 6 petites boules seront les bras, les jambes, le pompon et la ceinture (vous devez l’allonger et la faire adhérer avec un peu d’eau au corps).

  

• Badigeonnez la surface d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

  

• Une fois sortis du four, laissez-les refroidir légèrement et décorez-les. J’ai utilisé des yeux en sucre, mais on pouvait aussi bien utiliser une demi-olive noire et du fromage à tartiner. Pour le nez, j’ai mis une demi-olive noire et j’ai décoré la ceinture en badigeonnant avec un pinceau humidifié une pastille de charbon végétal. Pour attacher les pièces, utilisez un peu de fromage à tartiner.

  

• Pour la boucle, j’ai utilisé une tranche de saucisse que j’ai percée au milieu.

  

• Une demi-tranche de jambon cru a été utilisée pour colorer le chapeau.

  

• Remplissez une seringue de fromage à tartiner et décorez le visage du Père Noël.

  

• Décorez la barbe, le pompon et le bord du chapeau.

  

• Voici vos délicieux petits pains prêts!