Les petits poissons sucrés de pâte feuilletée inaugurent une nouvelle rubrique « Bricolage en cuisine », où je proposerai des petits travaux manuels faciles, que je transformerai ensuite en recettes. J’espère que cela vous plaira et pourra être source d’inspiration pour de nouvelles idées non seulement en cuisine ! Deux propositions mignonnes et amusantes à préparer avec les enfants pour le Poisson d’avril.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 petits poissons
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 pâte feuilletée (rectangulaire de 245 g)
1 pomme (petite de 150 g)
8 cuillères à café confiture (à votre choix)
4 yeux en sucre
50 ml huile de graines
25 ml jus d'orange
1 feuille gélatine en feuilles (de 2 g)

Étapes

Étirer légèrement la pâte feuilletée pour obtenir un carré de 34 cm de côté. Divisez-la maintenant en quatre carrés de 17 cm de côté.
Pliez chaque carré en deux par la diagonale, exercez une légère pression avec une baguette à 3,5 cm de la diagonale pour créer un petit bord.
Coupez maintenant des bandes larges de 2 cm jusqu’à l’extrémité du bord.
Ouvrez le carré obtenu comme un livre
Placez deux cuillères à café de confiture (j’ai choisi figues et prunes) au centre du carré, sur deux ou trois tranches de pomme.
Repliez les bandes vers l’intérieur, en les fixant à la diagonale du carré. Pressez la première bande pour fermer le bord et empêcher la confiture de sortir. Rabattez le triangle final pour obtenir la queue.
Fermez bien en appuyant sur la pâte feuilletée le long de la diagonale avec une baguette.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes sur le troisième niveau.
Pour le procédé, cliquez ici, mais en utilisant les doses présentes dans cette recette.
Pour faciliter, je vous rapporte les étapes principales : mettez au congélateur pendant au moins un quart d’heure un bol, de préférence en fer, avec l’huile de graines, pressez le jus d’une orange, faites-le chauffer dans un verre, ajoutez la gélatine ramollie dans de l’eau froide au jus. Avec une seringue sans aiguille, aspirez le jus, laissez tomber quelques gouttes directement dans l’huile, mettez les petites billes au réfrigérateur pendant environ quinze minutes puis rincez-les.
Voici les bulles prêtes pour vos petits poissons ! Ajoutez les yeux en sucre et plongez-vous aussi dans la mer !