Assurément, un pique-nique en compagnie de famille et d’amis est l’une des façons dont la plupart des gens aiment célébrer le Lundi de Pâques, une sortie avec divers plats qui peuvent également être préparés à l’avance ! Pour le pique-nique de Lundi de Pâques, j’ai pensé à ces plats, j’espère qu’ils vous plairont aussi !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 75 g Farine 00
- 50 g Mortadelle (en tranches)
- 50 g Fromage frais à tartiner
- 1 cuillère Huile d'olive
- 1 Œuf (moyen)
- 1 sachet Levure instantanée pour préparations salées (équivalent à 5 g)
- 1 pincée Sel fin
- q.s. Beurre (en spray)
- 1 Pâte feuilletée (ronde de 230 g)
- 50 g Mortadelle (en tranches)
- 50 g Emmentaler
- 2 Œufs (moyens)
- 1 cuillère Parmigiano reggiano (râpé)
- 1 pincée Sel fin
- 1 Saucisse (d'environ 80 g)
- 30 g Pâte feuilletée (restante de la recette des tartes)
- 1 Œuf (pour badigeonner, vous pouvez utiliser celui restant des tartes)
- 8 tranches Pain de mie
- 1 Tomate
- q.s. Laitue (environ 8 petites feuilles, 2 par sandwich)
- 3 Œufs (moyens)
- 2 pincées Sel fin
- 1 pincée Poivre noir (moulu)
- 2 cuillères Mayonnaise
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Origan
- 10 Piments ronds piquants
- 80 g Thon à l'huile (équivalent à 1 boîte)
- 10 Olives vertes (dénoyautées)
- 2 l Vinaigre de vin blanc
- 2 l Huile d'olive
Préparation
Dans un bol, mettre les ingrédients secs, donc la farine et la levure.
Avec la râpe que vous utilisez pour le zeste des citrons, râpez la mortadelle, mettez-la dans un récipient, ajoutez le fromage à tartiner, l’œuf, le parmesan, l’huile, une pincée de sel et mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez toujours avec le fouet les ingrédients.
Beurrez les moules à muffins avec le beurre en spray, j’en ai obtenu 12 (diamètre 8 cm, hauteur 3,5 cm) en les remplissant à un peu plus de la moitié.
Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.
Faire toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles de 9,5 cm de diamètre.
Avec la râpe pour les zestes de citron, râpez à la fois la mortadelle et l’emmenthal et mettez-les dans un bol.
Ajoutez l’œuf, le parmesan râpé et mélangez bien avec le fouet.
Divisez la garniture en 4 parties et mettez-la sur chaque disque de pâte feuilletée.
Humidifiez les bords avec un peu d’eau, posez l’autre disque et fermez les bords en utilisant les dents d’une fourchette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface avec de petites feuilles découpées dans la pâte feuilletée restante.
Badigeonnez avec l’autre œuf battu.
Mettre au four à 180° pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les tartes soient dorées.Pour utiliser la pâte feuilletée restante des tartes, pétrissez-la à nouveau, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez des bandes d’environ 1 cm de diamètre.
Coupez la saucisse en deux, piquez-la avec un pic à brochette et enroulez-la tout autour avec les bandes de pâte feuilletée.
Badigeonner avec l’œuf battu et mettre au four à 180° pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.Préparez l’omelette en battant les œufs avec le sel fin et le poivre.
Graissez deux petites poêles de 20 cm de diamètre avec le beurre en spray.
Divisez le mélange d’œufs en deux parties et faites-le cuire dans les deux poêles pendant environ 5 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Lavez, tranchez, assaisonnez la tomate avec du sel fin, de l’huile et de l’origan.
Prenez une tranche de pain de mie, tartinez-la avec un peu de mayonnaise, mettez un morceau d’omelette dessus, deux tranches de tomate, deux tranches de laitue, fermez avec l’autre tranche de pain de mie et coupez-la en triangle en deux parties.
Fixez-le tout avec un cure-dent.Pour la recette des Piments farcis au thon et aux olives, cliquez ici
Notes
Pour ce menu, je n’ai préparé que deux brochettes de saucisse, car j’ai utilisé la pâte feuilletée restante des tartes. Évidemment, vous pouvez utiliser une nouvelle pâte feuilletée, que je recommande rectangulaire, et un paquet de saucisses si vous souhaitez augmenter les quantités.
Vous pouvez aussi hacher la mortadelle à l’aide du mixeur.
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