J’adore le goût aigre-doux, j’aime beaucoup mélanger des saveurs sucrées et salées pour créer un mélange savoureux. Cela ne plaît pas à tout le monde, étant une saveur particulière, mais à essayer pour ceux qui aiment ce type d’association. Dans cette Poitrine de poulet aux pommes, oignons et vinaigre balsamique, vous trouverez une combinaison de saveurs appétissante.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Poitrine de poulet (en tranches)
- 2 Pommes (un peu acidulées)
- 2 Oignons rouges
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- 3 pincées Sel fin
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sucre
- q.s. Sel fumé
Préparation
Lavez et coupez les pommes en morceaux assez gros pour éviter qu’elles ne deviennent une purée pendant la cuisson.
Lavez et émincez l’oignon en fines tranches.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les pommes, le vinaigre balsamique, le sel et le sucre. Faites cuire environ 10 minutes à feu vif.
Faites cuire le poulet sur une grille avec un peu de sel fumé.
Dégustez le poulet avec le mélange de pommes et d’oignons.
Remarques
Je conseille d’utiliser une pomme au goût acidulé et à la chair dure et compacte, comme par exemple la Granny Smith.
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