Je vous garantis que si vous essayez ces Poivrons farcis au thon au four, vous serez étonné par leur goût vraiment unique, une saveur qui vous captivera dès la première bouchée ! Assurez-vous de ne pas prendre des poivrons trop gros, sinon vous n’aurez pas un bon équilibre entre la saveur de la farce et celle du légume.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 cuillère Chapelure
2 cuillères Parmigiano Reggiano râpé
10 Olives vertes dénoyautées
1 cuillère à café Câpres
2 Thon à l'huile de 80 gr
2 Œufs moyens
10 Anchois à l'huile
1 cuillère à café Persil
8 Poivrons ronds diam. env. 5 cm
1 pincée Poivre noir moulu
1 brin Persil haché

Préparation

Lavez, séchez et videz les poivrons de leurs graines en essayant de ne pas les casser.
Dans un mixeur, préparez la farce en mettant le thon avec son huile, les anchois, les olives et les câpres.
Ajoutez la chapelure, le parmesan, les œufs, le persil et mélangez bien.
Une fois les ingrédients bien amalgamés, la farce est prête.
Si elle semble trop sèche, ajoutez un peu d’huile d’olive.
Remplissez les poivrons avec le mélange (pas jusqu’au bord, sinon il débordera pendant la cuisson), placez-les dans un plat (si vous préférez, recouvrez-le de papier sulfurisé), enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.

Suggestions/conseils

La quantité de poivrons que vous pouvez remplir peut varier en fonction de la taille des poivrons.

Ne remplissez pas trop les poivrons, sinon la farce risque de déborder pendant la cuisson.

Une fois cuits, si vous n’aimez pas la peau des poivrons, vous pouvez facilement l’enlever.

Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes tailles, nous préférons ceux qui ne sont pas trop gros.

Pour avoir des poivrons disponibles toute l’année, je les congèle quand c’est la saison : passez-les avec un chiffon, mettez-les dans des sacs de congélation à cru et congelez-les. Avant de les consommer, sortez-les à l’avance et laissez-les décongeler complètement, nettoyez-les du pédoncule et des graines internes.

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