Avec cette chaleur, l’envie de cuisiner se fait de moins en moins sentir. Cette Poke bowl avec riz, saumon et pêche est vraiment fraîche et idéale en été. Vous pouvez remplacer la pêche par la pastèque et ajouter du concombre si vous le souhaitez, cela dépend de vos goûts. Elle sera toujours délicieuse, notamment grâce à l’assaisonnement, un mélange vraiment savoureux! Ci-dessous, je vous dévoile les ingrédients pour créer une sauce qui enrichira votre plat.

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Je vous laisse ici d’autres recettes avec le saumon:

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

80 g riz Basmati
1 pincée gros sel (pour l'eau de cuisson du riz basmati)
3 tomates (de 80 g chacune)
4 nectarines (de 80 g chacune)
125 g haricots rouges (cuits à la vapeur, déjà égouttés)
100 g maïs, doux, en boîte, égoutté
50 g saumon (préalablement congelé pour être consommé cru)
3 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café miso
1 cuillère à café sauce d'huîtres
3 cuillères à soupe jus de citron

Étapes

Placez tous les ingrédients dans un petit pot, fermez-le avec le couvercle et secouez-le bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Faites cuire le riz basmati dans une petite casserole d’eau avec une pincée de gros sel, suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Une fois cuit, égouttez le riz avec une passoire et refroidissez-le avec de l’eau froide.
Il ne vous reste plus qu’à composer le Poke bowl, avec ces quantités vous en obtiendrez deux. Commencez par mettre le riz dans deux bols, divisez-le en deux.
Ajoutez ensuite les haricots rouges, la pêche coupée en dés, le maïs. Vous pouvez remplacer la pêche par la pastèque et aussi ajouter le concombre tranché finement si vous aimez.
Coupez les tomates en dés, mettez-les dans le bol et par-dessus, mettez les tranches de saumon déjà congelées. Si vous préférez, vous pouvez le couper en cubes.
Et maintenant, assaisonnez les deux bols avec la sauce spéciale, mélangez et dégustez avec des baguettes ou une fourchette, comme vous préférez. Vous pouvez ajouter de l’oignon croustillant!
Facile, rapide, polyvalent !
Vous pouvez utiliser la pastèque à la place de la pêche et le concombre à la place du maïs, cela dépend de vos goûts.