Les pommes de terre, selon moi, sont parmi les aliments les plus polyvalents, elles s’adaptent aux plats les plus variés, mais pour cette recette j’ai choisi une méthode de cuisson classique.
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Retrouvez ici une collection de recettes avec des pommes de terre:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 Pommes de terre (de taille moyenne)
- 400 g Poitrine de poulet (en dés)
- 1 Oignons (en dés)
- 2 gousses Ail
- 2 Poivrons (de taille moyenne)
- 150 g Haricots verts (cuits)
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir
- q.b. Persil (haché)
- 2 cuillères à soupe Parmesan (râpé)
- 100 g Emmental (râpé)
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Noix de muscade
Préparation
Nettoyez et lavez les pommes de terre. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, percez la peau des pommes de terre avec une fourchette, pulvérisez-les d’huile d’olive et faites-les cuire à 220° pendant 45 minutes.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile et faites revenir l’oignon coupé en dés avec l’ail.Ajoutez maintenant les poivrons, le poulet et les haricots verts en petits dés, faites cuire pendant environ 10 minutes, ajustez le sel et le poivre.
Retirez les pommes de terre du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, videz-les avec une cuillère et mettez le tout dans un bol.Écrasez bien les pommes de terre avec une fourchette, ajoutez un peu d’huile d’olive, de noix de muscade et le parmesan râpé, ajustez le sel et le poivre.
Mettez ce mélange dans la poêle avec le poulet et mélangez bien.
Remplissez les pommes de terre avec cette farce et terminez avec l’emmenthal râpé sur le dessus.
Enfournez à 230° pendant 15 minutes.
Remarques
J’ai ajouté les haricots verts parce que je voulais absolument que tout le monde à la maison mange des légumes. Vous pouvez les exclure si vous n’aimez pas.
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