Vous ai-je déjà dit que j’adore la cuisine ethnique ? Vous me répondrez que je l’ai probablement mentionné au moins une centaine de fois ! Eh bien oui, j’aime beaucoup, j’adore les épices, leurs couleurs, leurs parfums, le goût particulier qu’elles savent donner à chaque plat. Le Poulet Tandoori est un plat de la cuisine indienne et un second que je trouve vraiment appétissant, avec cette dose de piquant qui le rend spécial. Voici ma recette ! C’est aussi la recette pour le #Pouletroti
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Jour
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Poulet (3/4 cuisses avec hauts de cuisse)
- 2 pots Yaourt nature (de 125 gr)
- 2 cuillères Épices (pour tandoori masala)
- 1 cuillère à café Curcuma en poudre
- 1 cuillère à café Curry (en poudre)
- 3 cuillères Jus de citron (concentré ou le jus d'un citron)
- 4 gousses Ail
Préparation
Enlevez la peau et divisez les cuisses des hauts de cuisse.
Dans un plat, mettez le poulet que vous aurez incisé en plusieurs points avec un couteau, afin de mieux faire pénétrer l’assaisonnement à l’intérieur.
Saupoudrez la viande de jus de citron.
Dans un bol, mettez le yaourt, les épices et mélangez bien. Vous obtiendrez une crème assez épaisse.
Recouvrez le poulet avec ce mélange sur toute la surface et laissez-le reposer au frigo pendant une nuit. Ainsi, le citron commencera à cuire le poulet et les épices l’assaisonneront.
Le lendemain, allumez le four à 220°, mettez le plat à cuire pendant environ 40 minutes.
Notes
Les épices utilisées pour obtenir le Tandoori Masala que j’ai utilisé sont : gingembre, ail, piment, clous de girofle, poivre noir, cardamome, cumin et cannelle.
La dose de deux cuillères donne un goût prononcé et piquant, si vous préférez une saveur plus douce, je vous conseille de ne mettre qu’une cuillère.
Le yaourt grec épais est le plus indiqué pour cette recette, j’ai utilisé le classique yaourt nature et le goût est tout de même délicieux.
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