Un classique assurément, la purée de pommes de terre est un plat que j’adorais quand j’étais enfant et que je prépare souvent chez moi encore aujourd’hui. J’aime surtout l’accompagner le soir avec des ragoûts ou même simplement avec un steak grillé.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g Pommes de terre
- 200 ml Lait
- 3 cuillères à soupe Parmesan râpé
- 2 cuillères à café Gros sel
- 20 g Beurre
- q.b. Poivre noir moulu
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 pour réduire le temps de cuisson.
Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée pendant environ 15 minutes, vérifiez qu’elles soient tendres avec une fourchette.
Égouttez-les avec une écumoire et passez-les au presse-purée.
Mettez le mélange dans un bol, ajoutez le lait tiède, le parmesan, le poivre et le beurre.
Mélangez bien et servez chaud.
Notes
Nous l’aimons un peu plus dense, si vous la voulez plus crémeuse, augmentez la quantité de lait
Vous pouvez également faire cuire les pommes de terre avec la peau, elles absorberont moins d’eau.
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